Alternativ-Gewürz

Zubereitung

• 1.Das frische Gemüse nebst Zutaten in sehr feine Würfel schneiden oder durch den Fleischwolf drehen.

  2.Mit dem Salz mischen und ca. 1 Stunde ziehen lassen

  3.Die gebildete Flüssigkeit abgiesen

  4.Danach das Gemüse in einen Tontopf oder ähnliches füllen und gut abdecken

  5.Im Kühlschrank oder kaltem Keller hält sich die Mischung ca. 1 Jahr

  6.Für 1 l Flüssigkeit reicht hier zum Würzen maximal ein halber Teelöffel, deshalb vorsichtig dosieren.

  7.Eignet sich auch um bei verschiedenen Gerichten noch Geschmack hereinzubekommen

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  Rezept von p****y
  vom 23.02.2009

  
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