Mokkaschaum

Zubereitung

• 1.Den Kakao mit wenig kalter Milch oder auch Wasser anrühren. Die restliche Milch in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen. Die Hälfte davon mit dem angerührten Kakao und dem Zucker vermischen.

  2.Die pure Milch und die Kakaomilch jeweils mit dem Milchschäumer aufschäumen: Erst die pure Milch, dann den Kakao und zum Schluß den Espresso vosichtig in hohe Tassen oder Gläser füllen. Die Flüssigkeiten sollen sich nicht vermischen. Mit dem Sirup beträufeln.

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  Rezept von K****h
  vom 21.02.2009