Kedgeree
45 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Kedgeree 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Langkornreis | 200 g |
| geräucherter Heilbutt oder anderer geräucherter Fisch | 500 g |
| Milch | 1 l |
| Butter | 60 g |
| Currypulver | 1 EL |
| hartgekochte Eier, fein gewürfelt | 4 |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| glatte Petersilie, gehackt | 1 Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)552 (132)
Eiweiß10,7 g
Kohlenhydrate4,6 g
Fett7,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)552 (132)
Eiweiß10,7 g
Kohlenhydrate4,6 g
Fett7,8 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1.Reis in Salzwasser gar kochen und abropfen lassen! Fisch mit Milch bedecken und langsam erhitzen bis sich die Haut vom Fisch löst. Herausnehmen und zerteilen. Auf eventuell vorhandene Gräten achten. Beiseite stellen. Butter erhitzen, vom Herd nehmen, Curry und Pfeffer einstreuen und bei milder Hitze andünsten. Reis und Fisch unterheben. Eventuell salzen.
2.Die Hälfte der Eiwürfel unterheben. Ebenfalls die Petersilie untermischen. Mit restlichem Ei und Petersilie garnieren. GUTEN HUNGER!
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vom
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