Soßen : Orangensoße
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Orangen unbehandelt | 5 |
| Zucker braun Rohzucker | 20 Gramm |
| Butter | 20 Gramm |
| Geflügelfond | 250 ml |
| Speisestärke | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)309 (74)
Eiweiß1,9 g
Kohlenhydrate9,4 g
Fett2,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Zesten von 2 Orangen reißen, von den 2 Orangen Filets herausschneiden , von allen 5 Orangen den Saft auspressen. Zucker karamelisieren , Butter dazugeben, die Filets darin glasieren, Geflügelfond angießen , aufkochen und mit etwas Speisestärke andicken ! Ev. nachwürzen mit Salz und Pfeffer !
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vom
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