Karamell-Kringel

Zubereitung

• 1. Bonbons hacken und in einem Topf schmelzen. 200 ml Wasser zugeben und köcheln bis das gesamte Karamell gelöst ist. 500 ml Wasser, Öl und Salz zufügen und kurz aufkochen. Mehl in eine Schüssel und Karamellflüssigkeit zugeben, mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten.

  2. Fririerfett erhitzen und Teig in einen Spritzbeutel/Spritze geben und Kringel von ca. 5-6 cm Durchmesser auf eine Platte spritzen. Sollte der Teig zu fest sein zum Spritzen noch etwas heißes Wasser unterarbeiten. Er sollte sich geschmeidig spritzen lassen ohne großen Kraftaufwand. Portionsweise im heißen Fett von beiden Seiten goldbraun backen.

  3. Auf ein Zewa zum abtropen geben, wenn die Kringel abgekühlt sind, nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

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  Rezept von z****3
  vom 17.02.2009

  
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