Joghurtrolle mit Obstfüllung

Zubereitung

• 1. 1 Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein 30x25x2 cm großes Biskuitblech mit Backpapier auslegen mit gesiebtem Stärkemehl bestäuben. 2 Das Eiweiß mit den Zucker steif und glänzend schlagen 3 Mit einem Metalllöffel das Stärkemehl sowie den Essig unterziehen . Anschließend auf dem Bleck verstreichen. 12- 15 Minuten backen, bis der Baiser aufgegangen und goldbraun ist 4 Auf ein mit Puderzucker bestäubtes Backpapier legen und handwarm abkühlen lassen 5 Für die Füllung Joghurt und Ricotta cremig schlagen. Abgedeckt 30 Minuten kalt stellen. Die Füllung gleichmäßig über den Baiser verteilen. Obst in scheiben schneiden und den Baiser damit belegen. Mit hilfe des Papiers von der schmalseite her einrollen. Zum Servieren in dicke Scheiben schneiden.

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  Rezept von Tatliamira
  vom 16.02.2009

  
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