Kikis Currygeschnetzeltes mit Lauch und Apfel "light"

Zubereitung

• Vorbereitung:

  1.Äpfel schälen, vierteln, Viertel in Spalten schneiden. Porree putzen und in Ringe schneiden. Fleisch in Streifen schneiden. 2 El Öl erhitzen. Fleisch darin anbraten. Aus der Pfanne nehmen.

• Soße:

  2.Im verbliebenen heißen Öl das Currypulver kurz anbraten. Äpfel und Porree dazugeben, mit Salz und Zucker würzen, 4-5 Minuten braten. Sahne dazugießen, Fleisch wieder dazugeben und erhitzen. Wenn es zu wenig Sauce ist verlängere ich sie miit Milch. Dazu passt Reis.

• Nährwerte insgesamt:

  3.kcal 1.300, Kh 61 g, F 64,6 g, Ew 117,4 g

  4.1 Portionen á 325 kcal kommt mit 150 g Reis á 250 kcal auf 575 kcal. Nimmt man leichte Sahne kann man die Kalorien nochmals reduzieren.

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  Rezept von Kiki
  vom 02.07.2008

  
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