Birnenscheiben mit Edelpilzkäse-Creme

Zubereitung

• 1.Edelpilzkäse, Butter, Eigelbe und Haselnüsse mit einer Gabel verkneten. Schnittlauch waschen, trockenschütteln und fein schneiden. Schnittlauch, wenig Salz und eine kräftige Prise Cayennepfeffer unter die Käsecreme mischen.

  2.Die Birnen waschen und in 2-3 mm dicke Scheiben schneiden. Das Kernhaus muss dabei nicht entfernt werden. Auf die Hälfte der Birnenscheiben jeweils einen Teelöffel der Käsecreme streichen, eine zweite Birnenscheibe darauf legen und andrücken.

  3.Die gefüllten Birnenscheiben mit dem zerlassenem Butterschmalz bestreichen und auf einer weniger heißen Stelle, am Rand des Grills von beiden Seiten je 3 Min. grillen, vorsichtig wenden.

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  Rezept von t****t
  vom 15.02.2009