Texanischer Bohnenauflauf

Zubereitung

• 1. Den Mais in einem Sieb abtropfen lassen. Die Kartoffeln schälen, waschen, abtropfen lassen und in dünne Scheiben hobeln. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Tomaten waschen, vierteln, Kerne entfernen und in Stücke schneiden.

  2. Die Kortoffelscheiben mit den Baked Beans (mit der Sosse) und der Gemüsebrühe vermischen und in eine Auflaufform geben.

  3. Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel im Öl glasig dünsten. Zusammen mit den Tomatenwürfeln und dem Mais unter die Kartoffel-Bohnen-Mischung rühren. Mit Pfeffer, Salz und Chilipulver würzen.

  4. Im vorgeheizten Backofen bei ca 200 Grad (Ober- und Unterhitze) ca. 40 Minuten garen. Dann kurz aus dem Ofen nehmen und durchrühren. Jetzt mit den halbierten Speckscheiben belegen. Alles weitere 20 Minuten garen. Dazu reiche ich frisches Brot.

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  Rezept von C****a
  vom 14.02.2009

  
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