Name: Spaghetti frutti di mare
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 gr. Spaghetti; 2 EL Olivenöl; 300 ml Hühnerbrühe; 1 TL Zitronensaft; ½ kopf Blumenkohl; 2 Karotten; 150 gr. Zuckerschoten; 60 gr. Butter; 1 Zwiebel; 1 Zucchini; 300 gr. Krabben; 1 Zehe Knoblauch; Salz; Pfeffer; 2 EL Petersilie gehackt; 2 EL Parmesan gerieben; ½ TL Paprika edelsüß; 200 gr. Miesmuscheln frisch; 8 Stk. Scampi mit der Schale

Spaghetti frutti di mare

25 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Spaghetti	250 gr.
Olivenöl	2 EL
Hühnerbrühe	300 ml
Zitronensaft	1 TL
Blumenkohl	½ kopf
Karotten	2
Zuckerschoten	150 gr.
Butter	60 gr.
Zwiebel	1
Zucchini	1
Krabben	300 gr.
Knoblauch	1 Zehe
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Petersilie gehackt	2 EL
Parmesan gerieben	2 EL
Paprika edelsüß	½ TL
Miesmuscheln frisch	200 gr.
Scampi mit der Schale	8 Stk.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Spaghetti nach Packungsanleitung al dente kochen, abgießen, mit dem Olivenöl vermengen und warm stellen.
2.Brühe und Zitronensaft in einem Topf aufkochen. Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Karotten in feine Scheiben schneiden und in der Brühe 4 Minuten kochen, dann aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. Danch Zuckerschoten 2 Min. in der Brühe kochen und ebenfalls beiseite stellen.
3.Hälfte der Butter in einer Pfanne zerlassen. Zwiebel, fein geschnitten, und in Scheiben geschnittene Zucchini 3 Min. darin anbraten. Krabben, Scampi und Knoblauch zugeben und weitere 3 Min. braten.
4.Vorgegartes Gemüse in die Pfanne geben und erhitzen. Restliche Butter einrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
5.Spaghetti auf Teller verteilen, mit Sauce übergießen und mit Peterslillie und Parmesan bestreuen.
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Rezept von L****s
vom 11.02.2009

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