2773 Rezepte der österreichischen Küche mit Bild

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Südtiroler Carpaccio auf Rucola mit Vinaigrette (Ines Krüger) - Rezept
Südtiroler Carpaccio auf Rucola mit Vinaigrette Ines Krüger
30 Min
(2)
ZUTATEN
  • Südtiroler Speck
  • Rucola
  • Cocktailtomaten
  • Parmesan
  • Pinienkerne
  • Balsamico
  • Olivenöl
  • Senf mild
  • Zucker
  • Salz
  • Pfeffer
Getrüffeltes Ei (Christina und Richard Lugner) - Rezept
Getrüffeltes Ei Christina und Richard Lugner
(0)
ZUTATEN
  • Eier Freiland
  • Salz
  • Pfeffer
  • Schlagsahne steif
  • Trüffelöl
ZUTATEN
  • Hendlkeulen
  • Butter
  • Brathuhngewürz
Serviettenkloß - Rezept
Serviettenkloß
30 Min
(16)
ZUTATEN
  • Butter
  • Brösel
  • trockene Semmel
  • Petersilie
  • Ei
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Muskatnuss frisch gerieben
  • lauwarme Milch
Marillenmarmelade mit Amaretto - Rezept
Marillenmarmelade mit Amaretto
30 Min
(12)
ZUTATEN
  • Marillen - entsteint gewogen
  • Gelierzucker
  • etwas Zitronensäure
  • Amaretto
  • Mandelblättchen - wer mag
Bauernpfandl - Rezept
Bauernpfandl
1:30 Std
(10)
ZUTATEN
  • Schweinsschulter oder Schnitzelfleisch
  • Zwiebeln, mittlere
  • Speck, durchzogen im Ganzen
  • Schmalz
  • Salz, Pfeffer
  • Rindssuppe zum aufgießen, bei Bedarf etwas mehr
  • Essiggurkerl, mittleres
Krautsalat nach meiner Art - lecker zum Grillteller oder zu meinem Schweinebraten - - Rezept
Krautsalat nach meiner Art - lecker zum Grillteller oder zu meinem Schweinebraten
(30)
ZUTATEN
  • Weißkohl etwa 500 gr
  • Essig verdünnt mit Wasser
  • Salz, weißer Pfeffer
  • Kümmel
  • Würfelzucker
  • neutrales Öl
  • etwas Wasser zum Blanchieren
Weichseltorte - Rezept - Bild Nr. 2
Weichseltorte
20 Min
(13)
ZUTATEN
  • Butter od Margarine
  • Staubzucker
  • etwas geriebene Zitronenschale
  • Kochschokolade
  • Mehl
  • Backpulver
  • Eier - DotterKlar
  • Vanillepuddingpulver
  • Vanillezucker
  • Kompottweichseln - ca 360 g netto
  • Marillenmarmelade z Bestreichen
  • Schokolade geraspelt z Bestreuen
  • etwas Margarine u Brösel f d Form
Beschwipste Weichseln - Rezept
Beschwipste Weichseln
(18)
ZUTATEN
  • Weichseln Sauerkirschen
  • Zucker
  • Rotwein
  • Rum
  • Zimtstange
Kartoffelquiche - Rezept
Kartoffelquiche
40 Min
(3)
ZUTATEN
  • Kartoffel
  • Lauch
  • Erbsen
  • Speck
  • Reibkäse , würziger Ementaler
  • Ei
Grammelschmalz mit Äpfeln und Zwiebeln - Rezept
Grammelschmalz mit Äpfeln und Zwiebeln
1:00 Std
(20)
ZUTATEN
  • Fett ohne Schwarte vom Schwein
  • Äpfel
  • Zwiebeln
  • Majoran
  • Salz
Essigfleisch mit Zwiebel und steirischem Kernöl - Rezept
Essigfleisch mit Zwiebel und steirischem Kernöl
05 Min
(22)
ZUTATEN
  • Tafelspitz gegart
  • Hesperidenessig
  • Kürbiskernöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Frühlingszwiebel
  • Zwiebel rot
  • Radieschen frisch
Punschkrapferl - Rezept
Punschkrapferl
1:00 Std
(18)
ZUTATEN
  • Teig
  • Mehl
  • Butter
  • Puderzucker
  • geriebene Nüsse
  • Eigelb
  • Kakaopulver
  • Vanillezucker
  • Fülle
  • Biskuitbrösel
  • geriebene Nüsse
  • Schokolade erweicht
  • Johannisbeersirup
  • Orangensaft
  • Zitronensaft
  • Schokoglasur rosa
  • Schokoglasur dunkel
Suppe mit Frittaten und Grießnockerl (Andrea Spatzek) - Rezept
Suppe mit Frittaten und Grießnockerl Andrea Spatzek
1:20 Std
(2)
ZUTATEN
  • Rind Fleisch frisch Beinscheibe
  • Salz
  • Pfefferkörner
  • Wacholderbeere
  • Lorbeerblatt Gewürz
  • Brühwürfel
  • Suppengrün frisch
  • Petersilie
  • Milch
  • Salz
  • Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure
  • Mehl
  • Margarine
  • Muskatnuss
  • Butter weich
  • Eier
  • Hartweizengrieß
5 Liköre in 3 Konsistenzen - Rezept
5 Liköre in 3 Konsistenzen
(3)
ZUTATEN
  • Sahne
  • Gelatine
  • Mozartlikör goldene Flasche
  • Klarer Kakaolikör
  • Hazelcreme
  • Kakaopulver
  • Sahne
  • Vodka
  • Black and White Shooter aus Kahlua
  • Mark von 4 Vanillestangen
  • Hühnerei Eigelb
  • Zucker
  • Kuhmilch
  • Sahne
  • Kuhmilch
  • Frangelico
  • Kahlua
  • Amarula
  • Amarula-Creme-Eis
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