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„38 Shiitakepilzen Rezepte“
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Rezept von
K****s
Käsespätzle mit Shiitakepilzen
ZUTATEN
Eier
Mehl
Butter
Salz
Pfeffer
Muskat
Shiitakepilze frisch
Schalotten
Knoblauchzehen
Fischsoße
Sojasoße
Bergkäse
Romadur
Creme fraiche
Meersalz
Pfeffer schwarz
Schnittlauch
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Antareja
Tagliatelle mit Kokossauce und gebratenen Shiitake-Pilzen
ZUTATEN
Wasser
Pilzbouillon, Granulat
Shiitake-Pilze, große, getrocknete s Anmerkung
Pilzwasser
Eierbandnudeln aus Weizenmehl, China
Zwiebeln, kleine, rote
Knoblauchzehen, frisch
Sonnenblumenöl
Rauchfleisch oder geräucherter Schinken, durchwachsen, gewürfelt
Kokosmilch, 20 Fettgehalt
Muskatnuss, frisch gerieben
Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle
Majoran, frisch oder TK oder gerebelt
Reiswein, dunkel, Shuang Lung
Salz
Butter, ungesalzen
Frühlingszwiebel, frisch, nur das Grüne
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Geflämmtes Rinderfilet mit Shiitake-Pilzen
ZUTATEN
Shiitakepilze frisch
Rind Filet ma frisch
Rucola
Olivenöl
Balsamico
Parmesan
Zucker
Salz
Pfeffer
Garnelen frisch
Chilli rot
Basilikum
Thai Basilikum
Pfefferminze
Datteltomaten
Knoblauch
Kokosmilch ungesüßt
5-Gewürzemischung
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
Ellinor79
Gabelspaghetti mit Pfifferlingen und Shiitakepilzen
ZUTATEN
Gabelspaghetti
Shiitakepilze getrocknet
Pfifferlinge, bevorzugt natürlich frisch, aber hat man ja nicht immer
Schinkenwürfel light
Schmelzkäse 9 Fett
Gemüsebrühe
Zwiebeln getrocknet
Zum Rezept
Rezept von
greeneye1812
greeneye-s schnelle Gemüsesuppe mit Shiitake-Pilzen
ZUTATEN
Kartoffeln
Gelbe Rüben Möhren
Lauch
Tomate
Salz, Pfeffer
Gemüsebrühe
magere Schinkenwürfel, roh
Shiitake-Pilze
frisches Basilikum
etwas geriebenen Ingwer
Zucchini, die weg musste
Zum Rezept
Rezept von
e****3
Fleisch Rindfleischstreifen in Teriyakisauce mit Shiitakepilzen
ZUTATEN
mageres Rindfleisch Hüfte
TERIYAKISAUCE
Sojasauce
Sake oder Weißwein
Mirin Weißwein oder süßen Sherry
Zucker extrafein
Knoblauchzehe gepresst
Möhren
Porree
Champignons oder entsprechende Menge
Shiitakepilze getrocknet
Salz und Pfeffer Cayenne
Öl zum Pfannenrühren
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Antareja
Omelette mit Entenfleisch und Shiitake-Pilzen
ZUTATEN
Wasser
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Shiitake-Pilze, getrocknet
Entenfleisch, gebraten
Schnittsellerie-Blätter, frisch oder TK
Schnittsellerie-Stängel, frisch oder TK
Karottenwürfelchen, frisch oder TK
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Chili, grün
Walnußstücke, grob gehackt
Weizenmehl, Typ 405
Sonnenblumenöl
Eier, Größe M
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
Muskatnuss, frisch gerieben
Chiliflocken, getrocknet, Pul Biber1
Einweichbrühe, von den Pilzen
Reiswein, Arak Masak
Tapiokamehl
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Trauben, dunkelblau
Blüten und Blätter
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
K****i
Geschmorte Shiitake-Pilze mit Yuzu-Soße
ZUTATEN
Reis gegart
Shiitakepilze frisch
Frühlingszwiebeln frisch
Wirsingblätter
Yuzu-cha
Sojasoße
Sesam
Öl
Salz
Zum Rezept
5:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Feigenlachs an Kartoffelstampf, Shiitakepilzen, Zuckerschotenstreifen in Ghee
ZUTATEN
Lammlachse
Kartoffeln mehlig
Süßkartoffeln
Zwiebeln gehackt
Meerrettich
Ghee
Petersilie
Shii-Take-Pilze
Zuckerschoten
Feigen-Essig
Bitterschokolade
Kokosmilch
Vollmilch
Chilisalz
Salz
Sesamkörner geröstet
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kürbisnudeln mit Graupenrisotto und Shiitake-Pilze
ZUTATEN
Rotwein
Olivenöl
Perlgraupen
Salz
Butter
Bergkäse fein gerieben
Gemüsebrühe
Rote-Bete-Saft
Ristretto
Butternusskürbis groß
Butter
Sesamöl
Sesam
Salz
Koriandergrün
Shiitakepilze frisch
Butter
Salz
Koriandergrün
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
U****r V****f
Rehfilet in Rotweinsoße dazu Serviettenknödel und Shiitake-Pilzen
ZUTATEN
Soße ca 3 Std Schmorzeit
Rehknochen
Zwiebel
Möhren
Knollensellerie frisch
Olivenöl
Tomatenmark
Mehl
Rotwein
Wacholderbeere
Pfefferkörner schwarz
Lorbeerblatt Gewürz
Thymian frisch
Wildgewürz
Wildfond
Brühwürfel
Reh Filet
Johannisbeergelee
Sahne
Knödel und Pilze
Brötchen
Milch
Petersilie glatt frisch
Schnittlauch
Eier
Schalotte
Champignons braun
Shiitakepilze frisch
Butter
Butter
Muskat
Salz
Pfeffer
Beilage
Romanesco
Baby-Möhren
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Würzige Gemüsebrühe mit Spargel und Shiitakepilz-Wan Tan, Seidentofu Petit Fours China
ZUTATEN
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Knollensellerie frisch
Möhren
Petersilienwurzel
Lauch
Fenchelknolle
Olivenöl
Lorbeerblätter
Pfefferkörner schwarz
Petersilie
Thymianzweige
Chilischoten rot
Ingwer
Zitronengrasstangen
Sesamöl
Shii-Take-Pilze
Champignons
Knoblauchzehe
Sesamöl
Sojasoße
Wan Tan TK-Nudelblätter rund
Spargel weiß
Spargel grün
Frühlingszwiebeln
Sesamöl geröstet
Seidentofu
Radieschen
Chinalöffel
Frühlingszwiebeln frisch
Zwiebel
Knoblauchzehen gepresst
Ingwer frisch
Sojasoße hell
Sesamöl geröstet
Brauner Zucker
Pfeffer
Paprikapulver
Mirin süßer Reiswein
Reisessig
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
flower-child
Hähnchenpfanne mit Shii-Take-Pilze
ZUTATEN
Hähnchenbrust frisch
Shii-Take-Pilze
Lauchzwiebeln frisch
Zucchini
Thymian frisch
Gewürze
Salz, Paprika edelsüß
Paprika scharf, Curry
Cumin - Kreuzkümmel
Olivenöl
Soja-Cuisine von Alpro
Soja Cooking Creme von SOJATOO
Zum Rezept
1:50 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gefüllte Perlhuhnbrust auf Graupotto mit Shiitake-Pilzen
ZUTATEN
Steinpilze getrocknet
Wasser zum Einweichen
Schalotten, gewürfelt
Birnen reif aromatische Sorte, zB Vereinsdechant, geschält, entkernt
Shiitakepilze frisch, fein gewürfelt
Bresaola, fein geschnitten
Thymianstängel, je nach Belieben
Olivenöl und Butterschmalz zum Braten
Salz
Pfeffer schwarz und weiß
Unterstück von 2-3 Perlhuhnbrüsten
Schlagsahne, sehr kalt
Thymianblättchen
Holzspießchen
Salz
Pfeffer weiß
Beluga-Linsen
Zwiebel süß, fein gehackt
Olivenöl zum Anbraten
Perlgraupen
Weißwein
Gemüsefond Eigenproduktion oder aus dem Glas
Bundmöhren groß, geschält und in feine Streifen geschnitten
Parmesan gerieben
Salz
Pfeffer weiß
Butter
Zwiebel groß, süß, fein gehackt
Butter zum Braten
Bresaola
Steinpilze getrocknet, eingeweicht, gekocht, gehackt
Einweichwasser nach dem Einweichen
Shiitakepilze, kleingeschnitten
Mehlbutter dunkel oder dunkler Soßenbinder
Zum Abschmecken
Pflaumenmus
Schokolade dunkel 80 Kakaoanteil
Portwein rot
Pefffer schwarz, Salz
Shiitakepilze, je nach Größe ganz oder halbiert
Salz
Pfeffer schwarz
Olivenöl und Butterschmalz zum Braten
Zum Rezept
1:35 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Creme brulee von Epoisses und Shiitake-Pilzen
ZUTATEN
Schlagsahne
Milch
Epoisses-Käse
Veganer Gelatine-Ersatz in der Menge von 2 Blatt Gelatine
Ei
Riesling
Fleur de sel
Zucker braun
Kardamom
Zimt
Szechuanpfeffer
Sternanis Optional
Für eine größere Portion die Mengen einfach verdoppeln
Shiitake-Pilze
Kokoscreme
Hafermilch
Riesling
Maisstärke
Ei-Ersatz
Veganer Gelatine-Ersatz in der Menge von 1 Blatt Gelatine
Öl
Fleur de sel
Zucker braun
Kardamom
Zimt
Szechuanpfeffer
Sternanis Optional
Mehl
Salz
Trockenhefe
Wasser lauwarm
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