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Lachspastete - Rezept
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Lachspastete: ein Highlight auf jedem Buffet

Sie laden zum Brunch ein und sind sich noch unsicher, was Sie überhaupt servieren möchten? Eine Lachspastete sollte auf Ihrem Buffet keinesfalls fehlen. Dieses aus Finnland stammende Gericht wird bevorzugt als Aufstrich verwendet, ist jedoch auch pur ein echter Genuss. Ein wenig Geduld sollten Sie bei der Zubereitung einer Lachspastete allerdings mitbringen. Diese muss mindestens einige Stunden, am besten aber über Nacht, in den Kühlschrank. Lachspastete passt das ganze Jahr über und zu jeder Gelegenheit.

Variationen der Lachspastete

Eine Zutat darf hier natürlich nicht fehlen: der Lachs. Den gesunden Fisch können Sie allerdings mit einer Vielzahl anderer Zutaten kombinieren. Damit die Pastete ihre cremige Konsistenz bekommt, sollten Sie den Lachs mit Sahne und Creme fraîche vermengen. Mit Dill, Zitrone und Pfeffer verfeinern Sie Ihre Lachspastete. Ebenso harmoniert Meerrettichcreme hervorragend mit dem Fischgericht – beide Aromen ergänzen sich gut. Wenn Sie es raffinierter mögen, hüllen Sie die Pastete in einen knusprigen Blätterteigmantel.

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