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„9 Kraeuterremoulade Rezepte“
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Kräuterremoulade wie ich sie mache
ZUTATEN
Ei
Eigelb
Rapsöl
aromatisiertes Öl oder geschmacksintensives Öl - zB Olive, Kürbis
Saure Sahne oder Creme fraiche
Knoblauchzehe
Ingwer
Kräuter nach Wunsch - ich bevorzuge Petersilie
Abrieb von 12 Zitrone
Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft
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Soßen Giersch-Remoulade ohne Ei
ZUTATEN
Milch zimmertemperiert
Rapsöl
Gierschblätter
Senf
Zucker
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geräucherte forelle mit kräuterremoulade und sahne-meerettich
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geräucherte forellenfilets - etwas salz und pfeffer und petersilie
für die remoulade
Mayonnaise - 4 eßl creme fraiche - 1 teel zitronensaft
fein gehackte gewürzgurken-- 2 eßl fein gehackte kräuter - salz - pfeffer
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Fischfilet im Bierteig gebacken - mit Kräuterremoulade
ZUTATEN
Fischfilets
unbehandelte Zitrone
Salz, Pfeffer aus der Mühle
mittelscharfer Senf
Joghurt 3,5
Frischkäse Natur 70
hartgekochte Eier
frischgehackte Kräuter nach belieben
kleine Gewürzgurken
helles Bier
Mayonaise aus Glas
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Zucker
gemahlener Kreuzkümmel
Rapsöl
Butter
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Raps oder Kokosöl zum Ausbacken
etwas grobes Meersalz
Zum Rezept
Rezept von
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Geräucherte Forellen mit Kräuterremoulade und Sahne-Meerrettich
ZUTATEN
Forellenfilet mild geräuchert
Mayonnaise
Creme fraiche
Zitronensaft
Gewürzgurke Sauerkonserve abgetropft
Kräuter gehackt
Salz und Pfeffer
Meerrettich Konserve
Schlagsahne
Salz
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