Name: Frittierter Blumenkohl
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 250 gr. Blumenkohlröschen frisch; Salzwasser; 150 gr. Pankomehl; ¼ TL Currysalz; ½ TL Kreuzkümmel gemahlen; ½ TL Kurkuma Gewürz gemahlen; ¼ TL Jaipur-Curry; 1 gr. Baharat; 2 Stk. Eier Freiland; Mehl gesiebt; Erdnussöl zum Frittieren

Frittierter Blumenkohl

40 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Blumenkohlröschen frisch	250 gr.
Salzwasser	etwas
Pankomehl	150 gr.
Currysalz	¼ TL
Kreuzkümmel gemahlen	½ TL
Kurkuma Gewürz gemahlen	½ TL
Jaipur-Curry	¼ TL
Baharat	1 gr.
Eier Freiland	2 Stk.
Mehl gesiebt	etwas
Erdnussöl zum Frittieren	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Blumenkohl in Salzwasser ca.4-5 min bissfest blanchieren.Abgiessen,abtropfen lassen,abtrocknen und mehlieren.Eier mit Currysalz verquirlen.Blumenkohl darin wälzen.Pankomehl mit den restl. Gewürzen mischen.Röschen damit panieren und in Erdnussöl goldbraun frittieren.
2.Blumenkohlröschen auf Küchenkrepp abtupfen und als vegetarische Vorspeise oder wie auf den Bildern mit Schweinefilet und Mojo ( steht im KB ) als Beilage servieren.
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Rezept von golfvornholz
vom 08.09.2012

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