Ritschenudeln

Name: Ritschenudeln - einfach - von Bastelfee01
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 750 gr. gekochte Kartoffeln; 4 Stk. rohe Kartoffeln; 2 EL (gestrichen) Salz; 300 gr. Mehl; 2 Stk. Ei; ½ Becher Sahne

1 Stdeinfach

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Zutaten für 4 Personen


gekochte Kartoffeln	750 gr.
rohe Kartoffeln	4 Stk.
Salz	2 EL (gestrichen)
Mehl	300 gr.
Ei	2 Stk.
Sahne	½ Becher

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Rohen Kartoffeln reiben und fest ausdrücken. Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Kartoffelteig verkneten. Mit bemehlten Händen fingerdicke Nudeln formen. In einer Pfanne Fett heiß werden lassen und die Nudeln von beiden Seiten bräunen. Nudeln in eine gefettete Bratraine geben und im Rohr langsam weiterbraten. Eier mit Sahne verquirlen und über die Nudeln gießen und im Ofen einziehen lassen. Bei ca 100°C ca 30 Minuten langsam garen.
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Rezept von Bastelfee01
vom 20.05.2009

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