RINDSLUNGENBRATENSCHEIBEN AUF RUCOLA!!!
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rindslungenbraten | 360 Gramm |
| Rucola , geputzt | 150 Gramm |
| Olivenöl | 5 EL |
| italienischer Rotwein oder Balsamicoessig | 2 EL |
| Salz, Pfeffer, schwarz, aus der Mühle | etwas |
| Öl zum Braten | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2015 (482)
Eiweiß7 g
Kohlenhydrate20,3 g
Fett41,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Rindslungenbraten in dünne Scheiben schneiden. Mit Klarsichtfolie bedecken und mit Plattiereisen dünn klopfen. Folie abziehen. Fleisch mit Salz und Pfeffer beidseitig würzen.
2. Rucola mit Salz, Öl und Essig marinieren. Salat auf Teller erhaben verteilen. Pfanne ( aufgrund der Menge eventuell 2 Pfannen ) mit wenig Öl erhitzen, Fleisch einlegen, scharf einige Sekunden braten, wenden, auch auf dieser Seite nur einige Sekunden braten ( nicht durchbraten ).
3. Das Fleisch auf den Salat verteilen, nochmals mit einigen Tropfen kaltem Olivenöl beträufeln. BRATDAUER: ca. 30 Sekunden
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von C****r
vom
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