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„13 Wildes Schwein Rezepte“
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Lorbeerblatt Gewürz zerstoßen
Knoblauchzehen fein gehackt
Wasser kalt
Zum Rezept
Rezept von
silke7
BEILAGESOßEHagebuttenmark oder Hagebuttenbrot
ZUTATEN
Hagebutten frisch
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Vanilleschote ausgekratzt
Ingwer gerieben
Zucker,nach Fruchtgewicht
Hagelzucker
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
K****e
Herzhaftes Zwetschgensößchen
ZUTATEN
Zwetschgen, halbiert, entsteint gewogen
Lauchzwiebeln frisch
Wildschweinfond, siehe KB
Johannisbeersaft
Butterschmalz
Zucker
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
r****a
Gourmet-Sauce für jede Fleischart zu verwenden mit Weißwein und Käse
ZUTATEN
Weißwein
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geriebenen Emmentaler, fertig
Saft einer Zitrone
Salz
Zucker
Speisestärke
Zum Rezept
3:50 Std
Rezept von
C****y
provenzalische Lamm Spieße aus der Bretagne mit Reis 30
ZUTATEN
Lammfleisch
Kräuter der Provence
Knoblauch gehackt
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Zwiebel groß
Paprikaschote gelb grün rot
Reis parboiled
Reis schwarz
Bulgur Weizen Vollkorn
Olivenöl extra vergine
Suppengrün frisch
Tomaten
Chilifäden
Salz grob
Thymian
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Salbei
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Knoblauch Chips
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ZUTATEN
Wildschweinnacken
Salz
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Rezept von
s****r
Jonnys Wildes Schwein
ZUTATEN
Wildschweinschulter eiskalt
angefrorene Sahne
Ei
Pökelsalz
Piment
Pfeffer ad Mühle
schottischer Whisky
Bacon
Pistazien gehackt
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
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Morchelsauce nach meiner Art
ZUTATEN
Morchelnabschnitte
Butter
Rotwein
Bratenfond
Rahm
Cognac
Pfefferkörner zerstoßen
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
10 Min
Rezept von
K****e
Johannisbeersößchen
ZUTATEN
Johannisbeeren rot
Zucker
Zimtstange
Gewürznelken
Rotwein
Zum Rezept
05 Min
Rezept von
b****3
Senf-Bier Glasur
ZUTATEN
Senf mittelscharf
Brauner Zucker
Bier Hell
Tabasco
Salz
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
M****9
Steinpilzsauce nach meiner Art
ZUTATEN
Steinpilze frisch
Butter
Weisswein
Cognac
Rahm
Datteln
Geflügelfond
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
E****7
Marinade für Fleich
ZUTATEN
Tomatenmark
Rotwein
Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
wenig Salz
Sahnemeerrettich
italienische Kräuter, reichlich
Knoblauch frisch, feine Scheiben ogepreßt
Honig
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
A****W
Kürbis-Polenta
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Zucker braun
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