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„15 Wild Salat Rezepte“
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Wacholderbeeren
Lorbeerblätter
Salz
Pfeffer
Mehl
Butter
Gewitterkäse
Sonnenblumenöl
Zitronen
Wildkräuter
Zucker
Walnüsse
Cranberries frisch
Granatapfel
Pfeffer
Salz
Honig
Senf
Milch
Sonnenblumenöl
Walnussöl
Essig
Wasser lauwarm
Backhefe frisch
Weizenmehl Typ 550
Süßkartoffel
Sesamsamen
Vollmilch
Maronen vorgekocht und geschält
Weizenmehl Typ 550
Sesamöl
Honig
Salz
Backhefe frisch
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25 Min
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Das perfekte Dinner
Salat mit Kürbis und gerösteten Sonnenblumenkernen an Soße Wilde Hilde
ZUTATEN
Hokkaido-Kürbis
Olivenöl
Zucker braun
Salz
Pfeffer
Kürbiskerne
Feldsalat
Friseesalat
Salatgewürze
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1:00 Std
Rezept von
Test00
Wilde Rauke Salat mit Frikadelle
ZUTATEN
Lamm Hackfleisch frisch
Paniermehl siehe mein KB httpwwwkochbarderezept390411Vielzweckpaniermehl-scharfhtml
Hackfleischgewürz siehe mein KB httpwwwkochbarderezept435221Wildschwein-Hack-Gewuerz-neu-kreiert-und-gleich-ausprobierthtml
Peperoni fein gehackt
Zwiebel fein gehackt
Knoblauchzehen fein gehackt
Meersalz aus der Mühle
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Butter
Butterschmalz
Wilde Raukeblätter frisch aus eigenem Garten
Knoblauchschnittlauch frisch aus eigenem Garten klein geschnitten
Olivenöl extra vergine
Balsamico-Essig dunkel
Dijon Senf
Tannenhonig
Meersalz fein
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Pecorino oder und Parmesan
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Rezept von
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Wilder Salat mit frittierten Wachteleiern
ZUTATEN
Wachteleier
Weißweinessig
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Mehl
Semmelmehl
Ei
Öl zum frittieren
Reisnudeln
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Datteltomaten
Frühlingszwiebeln
Wildkräuter - bei mir Wilde Rauke
Sauerampfer
Schafgarbe
Spitzwegerich
wilder Fenchel
Vogelmiere
Malve
Ziegenkäse
Limette, der Saft
Knoblauchzehe
Dijonsenf
Zucker
Haselnusskernöl
Piment dEspelette
Salz
Pfeffer
essbare Blüten
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40 Min
Rezept von
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Thymian-Ricotta-Muffin mit wildem Salat
ZUTATEN
Honig
Rotwein
Balsamico
Kirschtomaten
Parmesan
Ricotta
Frischkäse
Eigelb
Stärke
Thymian frisch
Pfeffer
Bacon
Fett
Wildsalat
Salat gemischt
Himbeeren
Senf
Olivenöl
Himbeer-Balsamico
Salz
Pfeffer
Holunderblütensirup
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Kräuternockerln an wildem Salat und Balsamicoreduktion
ZUTATEN
wilder Salat
Kirschtomaten
Parmesan
Olivenöl
Aceto Balsamico
Zucker
Kartoffeln ungeschält frisch
Petersilienblatt
Basilikum
Oregano
Mehl
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Mehl für die Platte
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Salat von gebratenem Spargel mit wilden Scampi und Bärlauchcreme
ZUTATEN
Bärlauch frisch
Petersilie
Wasser
Sonnenblumenöl
Mayonnaise
Olivenöl
Salz
Chili
Spargel weiß
Salz
Zucker
Chili
Olivenöl
Bio-Zitrone
Kerbel
Scampi
Zitrone
Salz
Pfeffer
Thymianzweige
Knoblauchzehe
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Wild Co Hasen Kaninchen-Keulen, Dinkelspätzle und Salat
ZUTATEN
Hasen-Kaninchen-Keulen
Möhren
Zwiebel
Lorbeerblätter
Salz und Pfeffer
Öl zum Braten
Paprika edelsüß
Senfmehl
Wasser oder Wildfond
Eier
Dinkelmehl
Romanasalatherz
Sonnenblumenöl
Senf mittelscharf
Joghurt oder Kefir
Salz und Pfeffer
Zucker
Limette
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Balsamico Champignons
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Salz, Balsamico Modena, Wasser, Oregano, Butter,
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Salat mit Wild
ZUTATEN
Rücken vom Wild Reh oder Kanninchen
Apfel
Saft einer halben Zitrone
Feldsalat
Essig
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Butterschmalz zum Anbraten
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Rezept von
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Wilder Kräuter Salat
ZUTATEN
Rosinen
Rotweinessig Wasser
Pinienkerne
Honigsenf
Öl
Quittengelee
SalzPfeffer
gemischte Wildkräuter
Ziegenkäserolle
gemischte essbare Blüten
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
schwarzwildbracke
Wildrezept Salate Salat mit wilden Streifen
ZUTATEN
Wildbratenreste
Schattenmorellen
Salz, etwas Zitronensaft
etwas Cognac und Curacao
Für die Marinade
Senf mittelscharf
Johannisbeergelee
saure Sahne - ca 150 gr
Salz
einige Salatblätter und wer mag Maraschinokirschen zum Anrichten
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
ingecoff
Wilder Reis mit geroesteten Nuessen und Fruechten - Heiss oder als kaltgestelleter Salat benuetzen
ZUTATEN
Schnell koechender wilder Reis gemischt mit langen weissen Reis
Oel geteilt
Pekannuss gehackt
Walnusstuecke oder 75 Gramm Mandelsplitter
Zwiebel gehackt
Aprikosen getrocknet in Scheiben geschnitten
Cranberries getrocknet oder Kirschen
Ingwer fein gehackt
Rote Pfefferflocken getrocknet
Honig flüssig
Sojasoße
Orangeschale gerieben
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
saartania
Essig Tannenspitzennadel Essig
ZUTATEN
1 l Sherryessig
100 g junge, hellgrüne Tannenspitzenzweige und Nadeln
35 g Waldhonig
1 Knoblauchzehe
Zum Rezept
Rezept von
Katzenzungen
Salbeibrot der Navajo
ZUTATEN
Milch
Hefe
Honig
Weizenmehl
Salz
frische Salbeiblätter, getrocknette gehen auch
Ei
Hüttenkäse
Maisöl
Zum Rezept
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Rezept der Woche
Gratinierte Caprese-Crepes
Gratinierte Caprese-Crepes
Rezept von
lisungu
vom 17.09.2009
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