18 Sommerrolle Rezepte

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ZUTATEN
  • Für die Soße
  • Fischsoße
  • Knoblauch, fein gehackt
  • rote Chilischotte, fein gehackt
  • Limettensaft
  • Zucker braun
  • Erdnüsse geröstet und gehackt
  • Für die Rolle
  • rundes Reispapier
  • gekochtes Hühnerbrust, in feine Streifen geschnitten oder geschredded
  • Shrimps in Salzlake, abgetropft
  • Karotten, geschält und geraspelt
  • Gurke, geschält und geraspelt
  • Kopfsalatblätter
  • Koriandergrün
  • Minzblätter, frisch
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Salatgurke
  • Möhren
  • Japanische Bratfilets
  • Erdnussmus
  • Sojasauce
  • Rice Paper
  • Mango-Chutney
  • Wasser
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Möhren
  • Erdnüsse geröstet
  • Öl neutral
  • Schnittlauch
  • Vermicelli Glasnudeln
  • Lauchzwiebeln
  • Reisteigplatten
  • Lollo rosso
  • Basilikumblätter
  • Korianderblätter
  • Garnelen
  • Erdnüsse ungesalzen
  • Kokosmilch
  • Wasser
  • Ingwer
  • Brühe
  • Currypaste rot
  • Fischsoße
  • Mirabellenmus
  • Limettensaft
  • Salz
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Reisnudeln
  • Reispapier
  • Riesengarnelen
  • Gurke
  • Möhre
  • Minze
  • Schnittlauch
  • Koriander
  • Salatblätter
  • asiatische Fischsoße
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Möhren klein
  • Gurken klein
  • Rinderfilet
  • Garnelen geschält entdarmt
  • Rapsöl
  • Reisnudeln
  • Koriander frisch
  • Erdnusscreme
  • Hoi-Sin-Sauce
  • Wasser warm
  • Reispapier
  • Salz und Pfeffer
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Lachs frisch
  • Petersilie
  • Koriander
  • Schnittlauch
  • Orangenzeste
  • Zitronenzeste
  • Zitronensaft
  • Zucker
  • Salz
  • Lachstranchen
  • Salz
  • Pfeffer
  • Lachs
  • Sesamöl
  • Erdnussbutter
  • Sojasauce
  • Schnittlauch
  • Pfeffer
  • Salz
  • Ingwer
  • Chilischote frisch
  • Lachstranchen
  • Reispapier
  • Erdnussbutter
  • Sesamöl
  • Frühlingszwiebel
  • Ingwer
  • Ingwer kandiert
  • Sesam
  • Thunfisch
  • Teriyaki Sauce
  • Salz
  • Pfeffer
  • Wasabi
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Seitan
  • Frühlingszwiebeln
  • Zwiebel
  • Knoblauchzehen
  • Ingwer frisch
  • Sojasoße hell
  • Sesamöl geröstet
  • Brauner Zucker
  • Pfeffer
  • Paprikapulver
  • Mirin Weißwein
  • Reisessig
  • Birne
  • Baby-Ananas
  • Tempeh
  • Sonnenblumenöl
  • Agavendicksaft
  • Mirin Weißwein
  • Sojasoße
  • Nektarinen
  • Paprika
  • Tofu
  • Sonnenblumenöl
  • Paprikapulver scharf
  • Sojasoße
  • Mango
  • Avocado
  • Reispapier
  • Koriander
  • Möhren gerieben
  • Eisbergsalat
  • Sojasprossen frisch
  • Erdnüsse geröstet
  • Sesam geröstet
  • Erdnussbutter
  • Sojasoße hell
  • Limette Fruchtsaft
  • Agavendicksaft
  • Reisessig
  • Ingwer gerieben
  • Knoblauchzehen gepresst
  • Wasser
  • Sesamöl
  • Knoblauchzehen
  • Chilischote rot
  • Ingwer frisch
  • Zucker
  • Apfelsaft
  • Wasser
  • Salz
  • Sojasoße
  • Tomatenketchup
  • Essig
  • Speisestärke
  • Wasser
  • Zuckerschoten
  • Pakchoi
  • Knoblauchzehe
  • Olivenöl
  • Sesamöl geröstet
  • Salz
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Reisblätter
  • Reisnudeln
  • Kopfsalat frisch
  • Hähnchenbrust frisch
  • Garnelen oder Flusskrebsfleisch
  • Hoi Sin Sauce
Zum Rezept
40 Min
Sommerrollen
ZUTATEN
  • Schalotten
  • Pflanzenöl
  • Tofu
  • Sojasoße
  • Ingwer frisch
  • Karotten
  • Sojasprossen frisch
  • Salz und Pfeffer
  • Reisblatt rund
  • Eisbergsalat frisch klein
  • Thaibasilikum
  • Koriander frisch
  • Erdnusssosse
Zum Rezept
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Sommerrollen – frisch, lecker und gesund

Die frittierten Frühlingsrollen der chinesischen Küche kennen wir schon seit Jahrzehnten, die Sommerrollen der vietnamesischen Küche sind hierzulande erst seit ein paar Jahren populär geworden. Da das Frittieren entfällt – vietnamesische Sommerrollen werden in Reispapier gewickelt – sind sie auch in der Haushaltsküche unkompliziert zuzubereiten. Sie können sich an unsere erprobten Rezepte halten, oder fantasievoll experimentieren. Was wollen Sie in Ihre Sommerrolle packen?

Tipps für Sommerrollen

Um die Gemüse für die Sommerrollen kleinzuschneiden, benötigen Sie ein wirklich scharfes Messer. Alternativ können Sie Möhren und Zwiebeln auch grob raffeln. Wichtig ist, dass alles, was in die Sommerrollen kommt, so fein geschnitten ist, dass man es problemlos abbeißen kann. Wenn Ihr Sommerrollen-Rezept nach Salat oder frischen Kräutern verlangt, achten Sie darauf, diese Zutaten so trocken wie möglich einzuwickeln. Feuchter Salat weicht das Reispapier auf, die Rollen könnten reißen.
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