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„11 Rehrücken mit Birne und Speck Umwickelt Rezepte“
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ZUTATEN
Rehrückenfilet und Karkassen vom Reh
Wildschweinspeck
Speck durchwachsen
verschiedene Bohnen
Pfifferlinge
Pastinaken
Kartoffeln
Birnen
Sahne
Butter
Weißweinessig
Rotwein
Salz
Pfeffer
Karotten
Sellerie
Zwiebeln
Porree
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Nelken
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehrücken mit Birnenravioli und Rosenkohl-Speck-Gemüse
ZUTATEN
Rehrücken entbeint
Rosmarin
Salz und Pfeffer
Sellerieknolle
Karotten
Zwiebeln rot
Rotwein nach Geschmack
Portwein nach Geschmack
Rosmarin
Salz und Pfeffer
Mehl
Eier
Wasser
Olivenöl
Salz
Birnen reif
Binrensaft nach Geschmack
Gorgonzola mild oder würzig
Rosenkohl
Speck
Schalotte
Salz und Pfeffer
Muskat
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehrücken Baden-Baden mit Wacholdersoße, Bühler Zwetschgenröster
ZUTATEN
Gewürznelke
Wacholderbeeren
Lorbeerblatt
Salz
Orangenabrieb
Rehrücken
Erdnussöl
Pfifferlinge
Erdnussöl
Zwiebel
Karotte
Tomatenmark
Zucker
Spätburgunder
Sellerie frisch
Lauchstange
Hagebuttenmark
Orangenschale
Wacholderbeeren
Gewürznelke
Thymianzweig
Lorbeerblatt
Pfefferkörner
Schwarzwälder Speck luftgetrocknet
Salz
Bohnen
Butter
Topinambur frisch
Sahne
Thymianzweig
Emmentaler gerieben
Pfeffer
Muskat
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Preiselbeere Fruchtsaft
Zucker
Gelatine
Williamsbirnen
Zucker
Weißwein
Zimtstange
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Zwetschgen tiefgefroren
Zucker
Zum Rezept
4:01 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehrücken mit Servietten-Knödel und glasierter Birne im Rote-Bete-Nest
ZUTATEN
Rehrücken
Wacholderbeere
Pfeffer schwarz
Öl
Tomatenmark
Karotte
Zwiebel
Lauchstange
Petersilienwurzel
Sellerie frisch
Schinkenreste
Lorbeerblätter
Thymian
Pfefferkörner weiß
Knoblauchzehe
Rotwein
Senf
Madeirawein
Weinessig
Salzbutter
Salz
Serviettenknödel
Brötchen alt
Milch
Zwiebel
Petersilie
Eier
Butter
Pfeffer
Salz
Glasierte Birnen
Birnen
Zitrone
Wacholderbeere
Butter
Vanillezucker
Orange
Sternanis
Anissamen
Orangenmarmelade
Preiselbeere Konfitüre
Thymianzweig
Bauchspeck
Schalotte
Walnusskerne
Rote-Bete-Nest
Rote Bete Knollen
Kümmel
Zwiebel
Gewürznelken
Lorbeerblatt
Essig
Butter
Orange
Preiselbeerkompott
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehrücken mit Rosenkohl und Rösti
ZUTATEN
Rehrücken
Schwein Speck fett
Suppengrün frisch
Preiselbeerkompott
Birnen frisch gegart
Wacholderbeere
Lorbeerblätter
Senfkörner gelb
Soßenbinder dunkel
Butter
Creme Schmand
Rotwein mittel Qualitätswein
Salz
Pfefferkörner
Pfeffer weiß
Kartoffeln gegart
Würzmittel
Rosenkohl frisch
Schwein Speck fett
Schwein Speck durchwachsen Frühstücksspeck
Salz
Pfeffer
Paprika Gewürz
Wasser
Zum Rezept
3:40 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehrücken Baden Baden mit Rotkraut und Spätzle
ZUTATEN
Butter
Rehrücken
Wacholderbeeren
Zwiebel
Möhre
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Bauchspeck
Morcheln
Brühe
Wasser
Zucker
Zitronenschale
Nelken
Birnen
Preiselbeeren
Saure Sahne
Rotkohl
Butterschmalz
Zucker
Apfel
Essig
Salz
Lorbeerblätter
Nelken
Apfelsaft
Johannisbeergelee
Eier
Milch
Mehl
Salz
Pfeffer
Muskat
Butter
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
m****a
Rehrücken Baden Baden
ZUTATEN
Rehrücken
Rotwein schwer
Zwiebel
Wacholderbeere
Pfefferkörner
Salz
Pfeffer schwarz
Frühstücksspeck
Wildfond
Sahne, sauer
Speisestärke
Birne Konserve
Zimt
Zitronensaft
Johannisbeergelee
Zum Rezept
Rezept von
w****s
Rehrücken Badisch
ZUTATEN
Rehrücken
Salz, Pfeffer
Butterschmalz
Rehknochen mit Sehnen
Speckschwarte oder Speck ca150gr
gelbe Rübe
Sellerie frisch
Zwiebel frisch
Tomatenmark
Rotwein
Mehl
Fleischbrühe
Thymianzweig
Rosmarinzweig
Wacholderbeeren
Gin
saure Sahne
Williamsbirnen
Zucker
Pfifferlinge andere Waldpilze
Butter
Johannisbeergelee
Zum Rezept
1:25 Std
Rezept von
b****n
Rehrücken mit Spätzle
ZUTATEN
Rosmarin
küchenfertiger Rehrücken ca 1500 gr
Frühstücksspeck
Zwiebeln
Mandelblättchen
trockener Rotwein
Wildfond 400 ml
Sahne
Speisestärke
Butter
Spätzle selbstgemacht oder Kühlregal
Babybirnen 425 ml
Wild - Preiselbeeren aus dem Gals
Zucker
Brokkoli
schwarzer Pfeffer, Salz
Zum Rezept
Rezept von
Fasti_74
Rehrücken mit gefüllten Birnen und Pfifferlingen
ZUTATEN
Rehrücken
Salz, Pfeffer
Rehknochen und Parüren - Sehnen
Speckschwarte
Butterschmalz
Möhre, in Stücken
Sellerie, in Stücken
Zwiebel, gewürfelt
Tomatenmark
Mehl,
Thymianzweig
Lorbeerblatt
Rosmarinzweig
Wacholderbeeren
Pfefferkörner
Korinaderkörner
Rotwein
Portwein
Gin
Johannisbeergelee
saure Sahne
Williamsbirnen - Dose
Pfifferlinge oder andere Waldpilze
Butter
Zum Rezept
Rezept von
h****e
Hauptgericht - Wild - Rehrücken garniert, mit Apfelsinen-Sauce
ZUTATEN
Rehrücken
Salz
Butter
Speck in Scheiben
zerdrückte Wacholderbeeren
Zwiebel
heißes Wasser
Birnen
Weißwein
Stangenzimt
Zucker
Gelatine gemahlen weiß
Weißwein
abgetropfte Mandarinenspalten aus der Dose
Speisestärke
Mandarinen und ausgepreßter Apfelsinensaft
Preißelbeeren
abgeriebene Apfelsinenschale
Salz Pfeffer Senf Zitronensaft
Preißelbeeren
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