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Rehrücken im Kohlblatt mit Apfel-Preiselbeerkompott - Rezept
Preiselbeer-Kompott mit gratinierten Reibekuchen
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Schokoladen - Parfait mit Zimtsahne und Preiselbeerkompott
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Preiselbeerkompott zu Braten

Sonntags tischen Sie gerne einen Rinderbraten auf? Dazu passt am besten ein selbstgemachtes Preiselbeerkompott, das Sie ganz leicht einkochen können. Aber auch Vegetarier mögen den süßlichen Geschmack von Preiselbeerkompott, welches sie zu Palatschinken, Pfannkuchen oder auch Kaiserschmarrn kombinieren. Das Preiselbeerkompott hat vor allem in Schweden lange Tradition, wo es gerne zu den berühmten Fleischklößchen Köttbullar gereicht wird. Ein Preiselbeerkompott serviert man gerne auch zu Wildgerichten, da die Süße der Beeren den oftmals strengen Geschmack des Wilds wettmacht.

Preiselbeerkompott selbst gemacht

Wenn Sie wollen, dass die Beeren eine gute Qualität haben, sollten Sie sie nach Möglichkeit selbst sammeln. Ansonsten stehen Ihnen meist aus den skandinavischen Ländern frische oder auch tiefgefrorene Preiselbeeren im Supermarkt zu Verfügung. Diese sollten Sie gründlich waschen bzw. auftauen lassen, bevor Sie daraus ein Preiselbeerkompott kochen. Das Einkochen des Preiselbeerkompotts ist genauso schnell und einfach erledigt wie etwa bei Marmeladen oder Chutneys. Mit Gelierzucker und Wasser kochen Sie die Preiselbeeren lediglich einige Minuten auf.

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