6 Omas Frikadellen Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Omas Frikadellen - Rezept
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Omas Frikadellen
Bei diesem traditionellen Rezept wird gemischtes Hackfleisch verwendet. Die vielen Gewürze unterstreichen den herzhaften Geschmack perfekt. Für ein besonders schönes Aroma können Sie die Zwiebelwürfel kurz andünsten, bevor sie in den Fleischteig kommen. Servieren Sie Omas Frikadellen je nach Geschmack mit Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree.
Oma Karolines Nachkriegs-Frikadellen - Rezept
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Oma Karolines Nachkriegs-Frikadellen
Dieses Rezept für Oma Karolines Frikadellen ist in der Nachkriegszeit entstanden, als Fleisch sehr knapp war. Deshalb wird hier das Fleisch von einem Suppenhuhn und Suppenfleisch selbst zerkleinert. Verwenden Sie dafür einen Fleischwolf mit feinem Aufsatz. Nach dieser Zubereitungsart werden Omas Frikadellen besonders authentisch.
Omas Frikadellen - Rezept
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Omas Frikadellen ganz einfach
Wenn Sie kein Freund vieler Zutaten sind, dann ist dieses Rezept für Omas Frikadellen genau richtig. Hier wird ganz schnörkellos ein Fleischteig aus den klassischen Zutaten gefertigt. Diese Frikadellen schmecken besonders lecker zu einem hausgemachten Kartoffelsalat oder auch kalt zum Abendbrot.
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Omas Frikadellen - Rezept
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Echte Hausmannskost: Omas Frikadellen

Kein Sternekoch schafft es, bessere Frikadellen zu zaubern als Oma. Das liegt daran, dass die Gerichte, mit denen man aufwächst, einfach nach Zuhause schmecken. Oft sind die Rezepte für Omas Frikadellen schon über viele Generationen weitergegeben worden. Auch die Beilagen haben sich seit Jahrzehnten kaum verändert. Am besten schmecken Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln, buntes Buttergemüse oder Salat aus eigenem Anbau dazu. Omas Frikadellen werden so zu einem gutbürgerlichen Essen für jeden Tag.

Wissenswertes über Frikadellen

Unter Frikadellen versteht man kleine Bratlinge aus Hackfleisch. Je nach Region und Vorlieben kann dafür Hackfleisch vom Schwein oder Rind verwendet werden. Sehr gerne wird auch gemischtes Fleisch für Frikadellen verarbeitet. Fettärmer werden die Frikadellen mit Geflügelhackfleisch. Gehackte Zwiebeln und Gewürze wie Salz, Pfeffer, Majoran und Senf sind typisch für Omas Frikadellen. Manche Rezepte sehen zudem vor, dass ein altbackenes, eingeweichtes Brötchen und ein Ei untergemengt werden. Zumeist werden die Frikadellen noch in Paniermehl gewälzt.
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