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Mispel: eine orientalische Obstsorte

War sie früher noch in Klostergärten heimisch, so ist die Mispel heute beinahe in Vergessenheit geraten. Dabei sind die Früchte dieses robusten Baumes sehr gesund, sogar eine heilende Wirkung wird ihnen nachgesagt. Neben Vitaminen enthalten Mispeln unter anderem Kalium, Calcium und Pektin. Sie fördern die Verdauung, wirken entzündungshemmend und verringern Verkalkungsprozesse. Geerntet werden die Früchte nach dem ersten Frost, und werden im Anschluss noch einige Zeit gelagert. Erst dann sind sie genießbar und können weiterverarbeitet werden.

Vielseitig verwendbar

Aus der säuerlich schmeckenden Mispel können Sie Marmeladen, Gelees, Kompotte, Chutneys und vieles mehr zubereiten. Auch fruchtige Desserts lassen sich aus Mispeln kreieren, und Säfte oder sogar Liköre aus dieser orientalischen Obstsorte schmecken hervorragend. Die harntreibende Wirkung macht die Mispel zudem zu einer geeigneten Zutat für Schlankdrinks. Kombinieren lassen sich die Mispeln außerdem gut mit anderen Früchten sowie Kräutern. In der Auswahl an Rezepten mit Mispeln finden Sie bestimmt Ihre Lieblingsvariante.

Rezept der Woche

Minestrone mit Fenchel und Salsiccia

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Benutzerbild von Sheeva1960
Rezept von Sheeva1960
vom 22.11.2023
20 Min
mittel-schwer
günstig
(3)

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