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„23 Millefeuille Rezepte“
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Das perfekte Dinner
Millefeuille mit Rhabarber und Erdbeeren und Vanilleparfait
ZUTATEN
Blätterteig
Erdbeeren
Rhabarber
Gelatine
Quark
Puderzucker
Zitronenschale
Sahne
Puderzucker
Vanilleschoten
Eigelb
Zum Rezept
5:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Maroni-Millefeuille mit Beerenspiegel
ZUTATEN
Maronen vorgekocht und geschält
Milch
Zucker
Eigelb
Sahne
Gelatine
Mehl
Butter
Salz
Wasser
Hagebuttenmark
gemischte Beeren TK
Zitrone gepresst
Zucker
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Grill den Henssler
Millefeuille mit Matcha, Aprikose und Kokos Tahnee
ZUTATEN
Kokospüree
Limettensaft
Zucker
Pektin
Kokosöl
Xantan
Matcha
Sahne
Zucker
Maisstärke
Sahne
Aprikosen
Brauner Zucker
Sake
Filoteig
Trennfett
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Mille-feuille vom Nusspalatschinken an Nougat-Rosmarinsoße
ZUTATEN
Mehl
Eier
Salz
Milch
Zucker
Sahne
Vollmilch-Schokolade
Rosmarinnadeln
Zucker
Sahne
Eiweiße
Zucker
Haselnüsse gerieben
Semmelbrödel
Zitrone, Abrieb
Puderzucker
Vanilleeis
Himbeeren
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
H****e
Millefeuille mit Morbier AOP auf einem Salatbett aus gehacktem Rotkohl
ZUTATEN
Morbier AOP
Toastbrot
Erdnussbutter
Für den Rotkohlsalat Rotkohl
Butter
fein gewürfelter Speck
Schalotten
Walnüsse
Johannisbeergelee
Himbeeressig
Mayonnaise
Walnussöl
Salz, Cayennepfeffer
Johannisbeergelee
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Raw Chia Energy Balls mit Beeren Millefeuille an Obstsalat
ZUTATEN
Mandeln
Datteln
Kakaopulver
Mandelmus
Chiasamen
Wasser
Kokosflocken
Teig aus dem Asia-Shop
Butter
Puderzucker
Sahne
Blaubeeren
Himbeeren
Banane
Orange
Birne
Ananas
Mango
Himbeeren
Blaubeeren
Granatapfel
Mandarine
Trauben
Mandeln
Minze
Agavendicksaft
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Mille-feuille von Mascarpone und Himbeeren mit Camparisorbet
ZUTATEN
Bio-Orange
Mandeln gehackt
Zucker
Mehl
Butter flüssig
Zitrone
Zucker
Vanilleschote
Eier
Mascarpone
Gelatineblatt
Sahne
Himbeeren frisch
Orangensaft frisch gepresst
Zucker
Campari
Orangen
Minzzweige
Honig
Zum Rezept
2:45 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Poularde mit Knoblauch, Kräutern und Oliven, dazu Millefeuille von Grünem Apfel, Meerretti
ZUTATEN
Poularde frisch
Olivenöl
Knoblauchknolle frisch
Thymian
Rosmarin
Salbei
Piment
Cayennepfeffer
Oliven schwarz
Fond
Zitrone
Honig
Himbeeressig
Cherry-Brandy
Butter
Piment
Cayennepfeffer
Salz
Rote Bete
Salz
Kümmel
Sonnenblumenöl
Walnussöl
Äpfel grün
Olivenöl
Pfeffer
Frischkäse
Meerrettich frisch
Zitronensaft
Staudensellerie
Salat gemischt
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4:00 Std
Rezept von
cremecaramelle
Kochduellrezept 3 lauwarmer Ziegenkäse mit Senf-Rosmarinkruste, Lammlachse mit Kartoffelwaffel und Bohnenbündel, Millefeuille von Karamell und Schokolade mit Gewürzbirne
ZUTATEN
VORSPEISE
Blattsalate, gemischt
Ziegenfrischkäse oder 8 kleine
Feigensenf
Rosmarin frisch
Pflanzenöl
Weinessig
Senf
Salz, Pfeffer, Zucker
HAUPTGERICHT
Lammlachse
Piment, Zimt, Salz
Kirschtomaten
Olivenöl, Zucker, grobes Salz
Schnittlauch
Bohnen grün frisch
Butter
Schmand
Milch
Hefe
Kartoffeln mehlig
Ei Gr XL
Salz, Macis, Kreuzkümmel
DESSERT
Ei Größe S
Wasser lauwarm
Butter geschmolzen
Mehl
Salz
Eigelb Gr M
Stärke
Sahne
Wasser
Zucker
Salz
Schokolade 70 Kakao
Sahne
Vanillemark
Salz
Birnen
Weißwein
Sternanis
Pimentkörner
Kardamomkapsel
Zimt
Zucker
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Millefeuille von Paprikagelee und Ziegenfrischkäsemousse mit Schweinefilet
ZUTATEN
Blätterteig
Ziegenfrischkäse
Sahne
Gelatine
Salz und Pfeffer
Paprika rot
Geflügelfond
Gelatine
Piment dEspelette
Salz und Pfeffer
Schweinefilet
Nitritpökelsalz
Wacholderbeeren
Pfefferkörner bunt
Rucola
Paprika gelb
Paprika rot
Schalotte
Pinienkerne
Olivenöl
Weißweinessig
Senf
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
barbara62
Mille-feuille, die etwas andere Napoleon-Schnitte
ZUTATEN
Mehl
Salz
Butter weich
Wasser kalt
Butter kalt
alternativ 250 g Blätterteig Fertigprodukt
Milch
Sahne
Bio-Orangenschale gerieben
alternativ 1 Beutel Orangenschalenaroma
Ei Gr L
Eigelb
Zucker
Stärkemehl
Puderzucker
Orangensaft
Orangenmarmelade
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Rehrücken mit getrüffeltem Apfel-Millefeuille und Petersilien-Mousseline
ZUTATEN
Rehrücken und Jus
Rehrücken
Butter
Schalotten
Suppengrün frisch
Champignons
Tomatenmark
Rotwein
Grapefruit Fruchtsaft
Johannisbeergelee
Sauerbratengewürz
Thymian frisch
Knoblauchzehen
Geflügelbrühe
Meersalz
Balsamico-Essig alt
Butter
Preiselbeere Konfitüre
Millefeuille kleine Kuchen
Äpfel
Trüffel frisch
Butter
Muskat
Puderzucker
Mousseline
Petersilienwurzel
Schlagsahne
Butter
Schlagsahne
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Allererste Sahne
Sabrins Meisterstück
ZUTATEN
Mehl
Salz
Butter kalt
Wasser kalt
Milch
Eigelb
Speisestärke
Vanilleschote
Rosenwasser
Zucker
Puderzucker
Orangenblütenwasser
Zartbitterschokolade
Pistazien
Feigen
Mandelsplitter
Streichpalette
Backpapier
Schneebesen
Backbleche
Töpfe klein
Schüsseln
Küchensieb
Tortenmesser scharf
Back- und Dekorierrahmen, eckig
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
T****t
Kotelett vom halbwilden Märkischen Sattelschwein
ZUTATEN
Koteletts vom halbwilden Märkischen Sattelschwein
braune Butter
Butter
Rosmarin
Thymian
Salbeiblätter
angedrückte, ungeschälte Knoblauchzehe
Fleur de Sel
Pfeffer aus der Mühle schwarz
gewürzte Ofen-Tomaten
rote und gelbe Paprikaschote
kleine Zuccini
kleine Aubergine
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Pflanzenöl
geräucherter milder Paprika
harte Stängel Rosmarin
kleine Frühkartoffeln oder Drillinge
Butter
kleiner Stängel Rosmarin
Stängel Thymian
Fleur de sel
Zum Rezept
59 Min
Rezept von
c****y
Millefeuille vom Lachs mit dreierlei Pilzen im Spinatbett
ZUTATEN
Schalotten
Steinpilze
Morcheln frisch
Trompetenpilze
Öl
Creme fraiche
Lachsfilet
Petersilie
Blattspinat frisch
Fischfond
Butter
Salz
Pfeffer
Dill
Zitronenachtel
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