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Wenn es Ihnen nicht gelingt, das Mett am Einkaufstag frisch zu verzehren, sollten Sie es stets durchgaren. Somit ist das Mett fast schon Vorstufe der Frikadelle: Das Mett wird zusammen mit seinen üblichen Gewürzen gebraten, ein Ei sorgt für Stabilität. Diese Mischung wird auf einer Brötchenhälfte mit Käse überbacken.