Suche nach: „Münchner Schnitzel Rezepte“

Dieses Rezept ergänzt den Meerrettich als klassische Komponente des Münchner Schnitzels um Dijon-Senf. Zur natürlichen Schärfe gesellt sich ein pikantes Aroma. Auf diese Weise zubereitet bilden die goldbraun ausgebackenen Schnitzel eine Basis für viele Variationen mit Salaten und Gemüse. Abgekühlt bereichert das schmackhafte Kalbfleisch auch kalte Platten.

Eine Abwandlung nach „Art des Münchner Schnitzels“ bietet dieses Gericht. Zum Einsatz kommen Schweineschnitzel mit einer Füllung aus Champignons, Schinken und Schalotten. Mit Meerrettich und Senf bestrichen bilden diese Schnitzel allein mit einem Stück kräftigem Bauernbrot eine komplette Mahlzeit. Pommes oder Kroketten, Gemüsevariationen und Salate runden die Mahlzeit ab.

Für deftigen Genuss sorgt bei diesen Schnitzeln bayrischer Senf, mit dem Sie die zweite Seite bestreichen. Das zum Braten verwendete Butterschmalz verleiht der goldgelben Panade ein mildes Butteraroma. Ergänzen Sie das Gericht durch Tomaten- oder Blattsalat und reichen Sie ein frisch Gezapftes dazu.