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„4 Lammkeule mit Spargel Rezepte“
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ZUTATEN
Lammkeule vom Fleischer entbeint
Salz
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Zwiebeln vierteln
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Lorbeerblatt frisch
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Parmesan gerieben
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Pfeffer
grüne Bohnen TK
Spargel grün frisch
Olivenöl
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ZUTATEN
Auch wir mögen Lammkeule,
aber für 2 Personen eine ganze Keule
Also habe ich 2 ca 1,5 bis 2 cm dicke Scheiben
von der Lammkeule gekauft und sie mariniert wie eine ganze Keule,
so dass sie mit der Marinade bedeckt waren
für die Marinade
Cognac oder Weinbrand
Rapsöl, weil wir kein Olivenöl mögen
Knobizehen in dünnen Scheiben
Oregano
Rosmarinnadeln
Thymian
griech Honig, wenn vorhanden, sonst anderen
Pimentkörner
Zitrone ausgepresst
Dijon Senf, scharf
großes Lorbeerblatt
Senfkörner
Wacholderbeeren
Stück Sellerie
Am nächsten Tag
Zwiebel
Rapsöl oder anderes
Tasse trockenen guten Rotwein
Balsamicoreduktion
Johannisbeergelee, ich hatte Kir Royal Gelee noch von Weihn
dunklen Soßenbinder
Das hört sich jetzt alles schlimmer an als es ist sind halt viele Zutaten
aber heute wird es eingelegt und morgen zubereitet, also durchaus machbar
Zum Rezept
2:20 Std
Rezept von
kochmaid
Fleisch Lammkeule
ZUTATEN
Lammkeule, frisch oder aufgetaut
Sonnenblumenöl
frischer Rosmarin, fein gehackt oder
getrockneter Rosmarin
Knoblauch, halbiert
Mehl
Rotwein
Lammfond
Johannisbeergelee
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
C****0
Gebratene Lammkeule mit Johannisbeersauce
ZUTATEN
Porreestangen geschnitten
Sultaninen
Füllung fertig,
Pinienkerne
Tomatensauce
Ei verquirlt
Lammkeule entbeint
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Wasser
Hühnerbrühe
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