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„13 Lamm mit Auberginen und Quitten Rezepte“
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Gespicktes Lamm mit Knoblauch und Rosmarin
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Rezept von
Das perfekte Dinner
Rosa Lamm, dazu geröstete Aubergine mit Granatapfeltopping und gebackenem Gewürzreis
ZUTATEN
Lammlachse
Olivenöl
Fenchelsaat
Koriandersaat
Pfeffer, Salz
Thymianzweige
Rosmarinzweige
Knoblauchzehen
Kirschtomaten
Knoblauchzehen
Schalotten, in Scheiben geschnitten
Koriandergrün, grob geschnitten
Korianderblätter, grob gehackt
Thymianzweige
Zimtstangen
Olivenöl
Basmatireis
Salz und schwarzer Pfeffer
Kardamomkapsel
Auberginen
Erdnussöl
Griechischer Joghurt
Frischkäse aus Joghurt, selbst gemacht Labneh
Currypulver mittelscharf
Zhatar orientalische Gewürzmischung
Knoblauchzehe
Ras el Hanout
Schalotten
Mandeln gehobelt
Kreuzkümmelsamen, geröstet und leicht zerstossen
Granatapfelkerne
Petersilie
Limettenabrieb
Brokkoli
Schwarzkohl
Olivenöl
Knoblauchzehen in dünne Scheiben geschnitten
Kreuzkümmelsamen
Ras el Hanout
Chiliflocken
Minzblätter in Scheiben geschnitten
Limettensaft
Salz
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Lamm mit Gratin dauphinois und Ratatouille
ZUTATEN
Kartoffeln
Butter
Knoblauchzehen
Milch
Kochsahne
Muskatnuss
Salz und Pfeffer
Auberginen
Zucchini frisch
Tomaten
Schalotten
Cherrytomaten
Tomaten, geschält in der Dose
Thymian
Rosmarin
Basilikum
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Lammkronen
Butter
Thymian
Rosmarin
Basilikum
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Lamm und Kalb im Auberginenmantel
ZUTATEN
Lammfilet
Auberginen frisch
Fleischbrühe
Rotwein
Karotten
Zwiebel
Tomatenmark
Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
Thymian
Rosmarin
Petersilie
Koriander getrocknet
Zum Rezept
2:10 Std
Rezept von
tom_the_big_b
Lamm Tajine
ZUTATEN
Salz
Pfeffer
Geräuchertes Paprikapulver edelsüß
Kurkuma Pulver
Ingwer Pulver
Petersilie glatt frisch
Korriander grün frisch
Knoblauch frisch
Kartoffeln mehligkochend
Lammhaxe mit Knochen zerteilt
Karotten
Auberginen lange dünne Sorte
Flaschentomaten Kernarm
Zwiebel gelb
Zwiebel rot
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grüne Bohnen TK
grüne Oliven scharf eingelegt
Langpfeffer
Kardamon Kapseln
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Petersilie glatt frisch
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kabuli Palau Basmati-Reis mit Lamm und Karotten
ZUTATEN
Basmati-Reis
Lammkeule
Zwiebeln
Kardamom gemahlen
Pfeffer
Garam-Masala
Salz
Wasser
Öl
Rosinen
Karotten
Mandelstifte
Zucker
Zum Rezept
1:05 Std
Rezept von
c****y
Lamm-Moussaka
ZUTATEN
Auberginen
Olivenöl
Knoblauchzehen gepresst
Zwiebeln in dünne Ringe geschnitten
Lammhackfleisch
Weißwein
Tomatenmark
Tomaten gewürfelt
Petersilie gehackt
Minze gehackt
Zimt gemahlen
Butter
Mehl
Milch
geriebener Romano-Käse
geriebener Gouda
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
p****n
Antipasti mit Lamm
ZUTATEN
mittelgroße rote Paprikaschoten
Champignos
mittelgroße Tomaten halbiert
schwarze Oliven ohne Kern
gegrillte Auberginen aus dem Glas
mittelgroßer Radicchiosalat ca200 g
Mini-Mozarellakugeln ,in Scheiben geschnitten
Lammfilet
Olivenöl
Balsamico
frisches Basilikum,in Streifen geschnitten
Knoblauchzehe,fein gehackt
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Raynolda
Lamm Gebratenes mit Auberginen Carpaccio und Gemüse-Käse Dipp
ZUTATEN
Zutaten für Lamm
Lammfilets
Speck durchwachsen, in Scheiben
Knoblauchzehe geschält
Lammgewürz
Salz, Pfeffer
Frühlingszwiebel
Frühlings Knoblauch
Zutaten für Auberginen
Auberginen
Mehl
Olivenöl kalt gepresst
Zitrone
Knoblauchzehe geschält und angestoßen
Zutaten Käse-Kartoffel Dipp
Kartoffel ungeschält frisch
Philadelphia mit Schnittlauch
Frischkäse Doppelrahmstufe
SchafkäseFeta
Rosmarinzweige
Möhren fein geraspelt
Frühlingszwiebel frisch, geschnitten
Petersilie
Radieschen geraspelt
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Schnittlauch frisch gehackt
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Raynolda
Lamm-Kürbis-Spieße auf Auberginensauce mit Käse-Aprikosen - Krapfen
ZUTATEN
Zutaten für Lamm-Kürbis-Spieße
Lammschulterfleisch
Rosmarinzweige, Thymianzweige
Knoblauchzehe zerdrückt
Paprikapulver edelsüß
Tomatenpaste aus frischen Tomaten oder Tomatenbouillon
Pfefferkörner schwarz
Kümmel gemahlen
Lorbeerblatt Gewürz
Maiskornöl
Chilifäden
Koriander gemahlen geröstet
Gartenkürbis frisch in Scheiben geschnitten
Lindenblütenhonig
Curryketchup mit Chili
Kürbiskernöl
Salz, Pfeffer
Kürbiskerne ohne Schale
Zutaten für Auberginensauce
Auberginen mittelgroß im Backofen gebacken
Knoblauchzehe zerdrückt
Paprikaschotenspitz rot gegrillt
Tomate blanchiert und enthauptet
Olivenöl extra vergine
Zitrone frisch
Petersilie gehackt
Salz, Pfeffer
Hühnerbrühe
Zutaten für Krapfen
Mehl gesiebt
Milch lauwarm
Butter
Hefe eingeweiht in 1 EL Milch mit 1 TLZucker
Eier
Hartkäse gerieben
Aprikosen getrocknet, fein gehakt
Salz
Fett zum backen Butterschmalz
Zum Rezept
2:10 Std
Rezept von
kochmaid
Fleisch Lamm marokkanisch
ZUTATEN
Lamm-Keule, ca 1500 g
Olivenöl
Zwiebeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
Knoblauch frisch
Zimt
Ras-el-Hanout Gewürzmischung Marokko
Kurkuma Gewürz
Tomatenmark od 2 P Tomatensoße
kochendes Wasser
Rosinen
Pinienkerne
Salz und Pfeffer adMühle
Beilage
Reis
Rosinen
Pinienkerne
Petersilie und 1 Prise Safran
Zum Rezept
Rezept von
r****1
Süßkartoffel-Gemüse mit Lamm
ZUTATEN
Süßkartoffeln
Karotten
Schalotten
Ingwer frisch
Chillischote
Basmatireis
Lammlachse
Sternanis
Rosinen
Gemüsebrühe
Minze frisch
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
B****2
Orientalische Reispfanne mit Lamm
ZUTATEN
Lammfilet
Aubergine frisch
Zwiebel
Karotten
Öl
Zucker
Reis
Orangensaft
Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Kurkuma Gewürz
Zimt
Rosinen
Zitronensaft
Chili getrocknet
Zum Rezept
Rezept von
E****1
Gespicktes Lamm mit Knoblauch und Rosmarin
ZUTATEN
Lammkeule ca 1,5-1,8 kg vom Metzger entbeinen lassen
Knoblauchzehen
Rosmarin
Karotten
Olivenöl
Meersalz, Pfeffer
Brühe
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