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Grillgenuss vom Kugelgrill

Sie grillen gerne und möchten aromatisches, zartes und saftiges Grillgut? Dann bietet sich ein Kugelgrill an. Durch seine spezielle Form wird Ihr Gargut im Kugelgrill besonders schonend zubereitet. Ein Kugelgrill besteht aus zwei ungefähr gleichgroßen Halbkugeln mit Lüftungslöchern. In der unteren Halbkugel befinden sich der Kohlerost und darüber ein höhenverstellbarer Grillrost. Eine Schale dazwischen fängt herabtropfendes Fett auf. Ein Kugelgrill ermöglicht so einen kürzeren Anheizvorgang und eine gleichmäßigere und kontrollierbare Hitze.

Indirektes Garen für saftiges und zartes Fleisch

Indirektes Grillen im Kugelgrill empfiehlt sich zur schonenden und gleichmäßigen Zubereitung großer Grillstücke. Dabei liegt das Gargut nicht direkt über der Holzkohle. So gelangt kein Fett in die Glut und ein Anbrennen der Grillwaren wird vermieden. Die Auffangschale kann für eine höhere Luftfeuchtigkeit außerdem mit Wasser gefüllt werden. Für ein spezielles Aroma können Sie auch Wein oder Bier verwenden.

Rezept der Woche

Pizza Caprese wie beim Italiener

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Benutzerbild von Sikei
Rezept von Sikei
vom 02.04.2021
20 Min
mittel-schwer
günstig
(7)

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