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Die Füllung dieser Kohlrouladen ist trotz Fleischverzicht sehr gehaltvoll und sättigend. Kartoffelpüree wird mit raffinierten Gewürzen, Frischkäse und Kräutern abgeschmeckt. Damit die Krautwickel herzhaft schmecken, werden sie dann kräftig mit Zwiebeln angeschmort. Dieses Gericht ist auch eine schöne Beilage zu Geschmortem.

Bei diesem schönen Rezept werden die Krautwickel als Beilage zubereitet. Sie schmecken aber auch als vegetarisches Einzelgericht. Die interessante Füllung wird hier mit gekochten Dinkelkörnern, Haselnüssen und Fetakäse zubereitet. Da die Rouladen im Backofen garen, ist diese Variante sehr zeitsparend.