Sie fragen sich vielleicht, wie Sie Holunderbeersuppe variieren können – dies geschieht besonders durch unterschiedliche Konsistenzen und Einlagen. Die bei diesem Rezept recht dickflüssige Holunderbeersuppe beispielsweise ist dank der Zugabe von Milch, Mehl und zerbrochenem Zwieback sehr gehaltvoll – so eignet sie sich als Hauptspeise.

Suchen Sie ein Rezept für eine als Dessert geeignete Holunderbeersuppe? Hier werden Sie fündig: Die Holunderbeeren werden passiert und nur mit etwas Mehl und Sahne angedickt. Als Einlage dienen Apfelraspeln. Auf diese Weise kann die Holunderbeersuppe in Schälchen als süßer Nachtisch serviert werden.