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Für Das Kochen
Rezept von
rowiwo
Kartoffeltarte - siehe hierzu auch meine Rezepte Kalbsfilet und gefüllte Hähnchenbrust
(73)
Rezept von
cockingcool
Schinken Krustenbraten hierzu Ananascurry Sosse
1:20 Std
(7)
Rezept von
cockingcool
Spargel hierzu Riesen-Ravioli o
(14)
Rezept von
cockingcool
Putengulasch mit Pilzen schnell gemacht
45 Min
(12)
Rezept von
cockingcool
Kalbsfilet heute mal mein Standard mit feiner Sosse
25 Min
(13)
Rezept von
cockingcool
Eier in Honig-Senfsosse
(10)
Rezept von
cockingcool
Kalbsfarce im Speckkleid a la Biggi
(9)
Rezept von
cockingcool
Schweinefilet Champignons Estragonsosse a la Biggi
(14)
Rezept von
cockingcool
Iberico Rücken am Knochen a la Biggi
(10)
Rezept von
cockingcool
Gerollte Pizza mit Spinatfüllung und Chorizo
35 Min
(8)
Rezept von
cockingcool
Lammkarree Lammkotelett
(7)
Rezept von
cockingcool
Filetsteak gebraten nach eigenem Gusto auf Knoblauch a la Biggi
(9)
Rezept von b****3
Gyrosauflauf
1:30 Std
(38)
Rezept von h****i
Weihnachtsplätzchen mürbe Schokoladen-Taler
(29)
Rezept von
cockingcool
Kalbsbäckchen mit Portwein-Kirschsosse kochbar Challenge 120 Dezember 2019
1:45 Std
(9)
Rezept von
rowiwo
Kartoffeltarte - siehe hierzu auch meine Rezepte Kalbsfilet und gefüllte Hähnchenbrust
ZUTATEN
Mehl
Butter
Ei
etwas Salz und Zucker
mehlig kochenede kartoffeln
Kartoffelwürfel
Butter
Milch
Sahne
schwarze Sommertrüffel
Eigelb
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
cockingcool
Schinken Krustenbraten hierzu Ananascurry Sosse
ZUTATEN
Schinkenkrustenbraten
Ananas frisch
Knoblauchkresse und Knoblauchzehe klein gewürfelt
Salz und Pfeffer
Curry scharf
Kardamomkapsel
Fenchelsamen
Nelken
Ananas frisch entsaftet
Bratenfond
Butter
Stärke
Pastinake frisch
Zucchini frisch
Süsskartoffel
Lauchzwiebel frisch
Butterschmalz
Salz aus der Mühle
Zum Rezept
Rezept von
cockingcool
Spargel hierzu Riesen-Ravioli o
ZUTATEN
Mehl Semola
Eier L
Salz
Kurkuma Gewürz gemahlen
Olivenoel
Spargelspitzen pürriert
Hollandsaise in meinem KB
Scarmoza Mozarella
Ricotta
Eigelb
Zitrone Saft und Schale davon
Salz
Pfeffer, Muskatblüte
Salbeiblätter
Spargel
Zucker
Salz
Vitel plattes Wasser
Butter
zb Blüten
zb Cocktailtomaten
zb Schnittlauch
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
cockingcool
Putengulasch mit Pilzen schnell gemacht
ZUTATEN
Putenfilet
Pilze nach Gusto
schwarzer Knoblauch oder Gartenknoblauch
Lauchzwiebel frisch
Pfeffer bunt
Zimt gemahlen
Kardamom grün
Kurkumawurzel
Beifuß getrocknet
Salz
Zitronenabrieb
Butterschmalz
Geflügelfond
frische Majoran
je nach Bedarf zwischen 25 und 50 Gramm
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
cockingcool
Kalbsfilet heute mal mein Standard mit feiner Sosse
ZUTATEN
Kalbs oder Schweinefilet
Butterschmalz
Zwiebel feinst gewürfelt
Salbei frisch in feine Streifen schneiden
Kafirlimettenblätter frisch in feine Streifen schneiden
schwarzes Salz
Kampot Pfeffer rot
Kalbsbrühe
Pflaumenwein
Limette gepresst
Sahne 30 Fett
Mehlbutter
Drillinge
Butterschmalz
Rosmarin frisch gehackt
Thymian frisch gehackt
Piment dEspelette
Steinsalz rose
Paprika rot-gelb-grün jeweils
Chili aus der Mühle
Salz aus der Mühle
Butter
Olivenoel
Zum Rezept
Rezept von
cockingcool
Eier in Honig-Senfsosse
ZUTATEN
Kartoffel geschält frisch gegart
Butter
Quark Doppelrahmstufe
Salz, Muskat
Weisskohl
Butterschmalz
mager durchwachsener Speck gewürfelt
Zwiebel gehackt
Salz und Pfeffer
Ingwer gehackt
Sojasosse
Kalbs- oder Gemüsebrühe
Milch 3,8
Butter
Senf
Honig
Kurkuma frisch geriebener
Zitronenmyrte
Ras el Hanout
Worchestersauce
Pfeffer und Salz
etwas Mehl zum abbinden
Eier weich gekocht
Zum Rezept
Rezept von
cockingcool
Kalbsfarce im Speckkleid a la Biggi
ZUTATEN
Kalbsfleisch
weisser Portwein
Wermut Vermouth
Pinienkerne
Pfeffer und Salz
Lorbeerblatt Gewürz
Senfkörner schwarz
eiskalte Sahne
Chicoree
grober Pfeffer
grobes Salz
Butter
Kartoffelstampf
Seranoschinken
Olivenoel
Zitronenabrieb
Zum Rezept
Rezept von
cockingcool
Schweinefilet Champignons Estragonsosse a la Biggi
ZUTATEN
Schweinefilet am Stück
schwarzer Knoblauch Zehe
rote Zwiebel gewürfelt
Pfeffer und Salz
Champignons frisch gross
Weisswein
Kalbsfond
Estragon getrocknet
Zucker
Biozitronenabrieb
Butter eiskalt
Sahne 10 Fett eiskalt
Pfeffer und Salz
Ghee oder Schweineschmalz
Zum Rezept
Rezept von
cockingcool
Iberico Rücken am Knochen a la Biggi
ZUTATEN
Iberico Schweinerücken
Rosmarin frisch
Thymian frisch
schwarzer Knoblauch
geräuchertes Olivenoel
schwarzes Salz
Butter
Babykartoffel
grobes graues Salz
Wasser
Zucchini gelb frisch aus dem Garten
Butterschmalz
Gewürzmischung
bestehen aus
Basilikum, Oregano, Zwiebel, Kurkuma, Pastinaken, Pfeffer, Chillies
Cherrytomaten frisch aus dem Garten
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
cockingcool
Gerollte Pizza mit Spinatfüllung und Chorizo
ZUTATEN
Pizzateig frisch oder als Fertigprodukt
Blattspinat frisch
Olivenoel
Knoblauchzehen
Schmelzkäse Doppelrahmstufe
Pfeffer und Salz
Chili frisch oder aus der Mühle
Zitronensaft frisch gepresst
Gouda geraspelt
Chorizo
Gurke
Griechischer Joghurt 10 Fett
Quark Fettstufe 40
Pfeffer und Salz aus der Mühle
Zitronensaft
Zum Rezept
Rezept von
cockingcool
Lammkarree Lammkotelett
ZUTATEN
Lammkarrees mit Rippenknochen
Lauchzwiebel frisch
Meersalzbutter
Pfeffer gemörsert
schwarzer Knoblauch
Cherry-Brandy
Zucker fein
Muskatnuss
geräuchertes Olivenoel
Zum Rezept
Rezept von
cockingcool
Filetsteak gebraten nach eigenem Gusto auf Knoblauch a la Biggi
ZUTATEN
Rinderfiletsteak
schwarzer Knoblauchzehen
Rosmarin
Zitronenthymian
Thymianblüten
Lavendelblüten
Kapuzienerkresseblüten
grobes graues Salz
Butterschmalz
Semola di Grano Duro Hartweizen-Mehl
Wasser
Zitronensaft frisch gepresst
Kurkuma
Salz
Olivenoel
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
b****3
Gyrosauflauf
ZUTATEN
Gyrosfleisch, küchenfertig
Champignons
Zwiebeln
Spiralnudeln
Zwiebelsuppe
Schmand
Sahne
Paprika
Paprika
Zum Rezept
Rezept von
h****i
Weihnachtsplätzchen mürbe Schokoladen-Taler
ZUTATEN
Mürbteig Grundrezept in meinem KB
Kakaopulver
etwas Rumaroma
Zum Rezept
1:45 Std
Rezept von
cockingcool
Kalbsbäckchen mit Portwein-Kirschsosse kochbar Challenge 120 Dezember 2019
ZUTATEN
Kalbs oder Ochsenbäckchen
Pfeffer aus der Mühle
zum Anbraten der Bäckchen nehme ich Butterschmalz
weisse Zwiebel
schwarzer Knoblauch Zehen
Salz aus der Mühle
Beifuss
Salbeiblätter frisch
Rosmarin frisch
Zuckerrübenkraut
süsser Schatten aus meinem KB
Portwein rot
Bratenfond
Esspresso
eingelegte Amarena Kirschen mit Saft aus meinem KB
eiskalte Butter zum Binden der Sosse
Prinzessbohnen
Spätzle
durchwachser Speck
Zwiebel rot, gewürfelt
frisches Bohnenkraut
Salz aus der Mühle
Pfeffer aus der Mühle
Monschauer Senf
Milch
Butter
Zum Rezept
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Rezept der Woche
Himbeer Total ist eine besondere fruchtige Torte
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cockingcool
vom 16.04.2024
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