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„31 Helles Fleisch Rezepte“
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ZUTATEN
Weißwein
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Sauce Bearnaise
ZUTATEN
Butter
Eigelb
Zwiebel, gewürfelt
Ztronensaft
Wein
Estragon
Dill
Mühlensalz
Mühlenpfeffer
evtl Honig
Zum Rezept
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Quitten-Birnen-Chutney
ZUTATEN
Quitten
Birnen
Zwiebeln
Zitrone
Weißwein
Apfelessig
Apfelsaft naturtrüb
Gelierzucker 21
Chilischoten rot
Ingwer gehackt
Nelken
Zimt
Sternanis
Salz
Zum Rezept
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Rezept von
andrea21
Beilagen - Zitronenrisotto
ZUTATEN
Arborioreis
Zwiebel frisch
Knoblauchzehe
Bio-Zitrone
Weißwein trocken
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Parmesan gerieben
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Kurkuma Gewürz
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Melonen-Paprika-Grapefruit-Chutney
ZUTATEN
Honigmelone, Fruchtfleisch
rote Paprika, Fruchtfleisch
Grapefruitfilet
Rosinen
Weißweinessig
Orangensaft
Gelierzucker 12
Senfkörner
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
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Chili aus der Mühle
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40 Min
Rezept von
eagle-Peter
Birnen-Orangen-Chutney
ZUTATEN
Birne, bearbeitet
Zwiebel rot
Ingwer, daumengroß
Orange
Rotweinessig
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Gelierzucker 21
Nelken
Zimtstange
Sternanis
Muskatnuss frisch gerieben
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Rezept von
irsima60
Vanille - Püree
ZUTATEN
Kartoffeln
Salz
Vanillestange
Milch, menge nach wunsch
Butter
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Muskat
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2:00 Std
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Joghurt - Gemüse - Wok
ZUTATEN
Putenkeule
Knoblauchöl 1 KNOLLE Knobi in 200 ml Öl eine Woche im DUNKELNl eingelegt
Öl
Salz
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Soja Soße
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mittelgr Tomaten
kleine Zwiebel
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1:45 Std
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Lamm Frikassee
ZUTATEN
Lammbrust mit Knochen
Butterschmalz
Zwiebeln gehackt
Salz
Pfeffer weiß
Mehl
Rinderfond
Sellerie frisch
Möhre mittelgroß
Lauchstange
Pfefferkörner
Lorbeerblatt
Dill frisch bzw 1 Teelöffel getrocknetes Dill-Pulver
Weisswein zum abschmecken
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Marinade für helles Fleisch
ZUTATEN
trockener Weißwein
Sojasauce
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dunkle oder helle Sauce ohne Fleisch
ZUTATEN
Puderzucker
Senf
Tomatenmark
Cognac oder Weinbrand
Rotwein für dunkle Sauce, Weißwein für helle Sauce
Gemüsebrühe
Stärkemehl
Salz nach Geschmack
Piment oder 3 Kapseln Piment
Korianderpulver
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Knoblauchzehen gehackt
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Vanilleschote - auskratzen, halbieren und alles in den Beutel
Zum Rezept
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Gewürze Manfreds helle Grundgewürzmischung für Fleisch und Fisch
ZUTATEN
Instant-Brühen - Hausgemachte Instant Gemüsebrühe
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Oreganopulver
Rosmarinpulver
Thymianpulver
Selleriepulver
Paprikapulver edelsüß
Majoranpulver
Kümmel gemahlen
Lorbeerblätter gemahlen
Zwiebelpulver
Knoblauchpulver
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
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Gemüsesuppe mit Glasnudeln, hellem Fleisch und frittierten Mini-Frühlingsrollen
ZUTATEN
Bambussprossen frisch gestiftet
Möhren gestiftet
Champignons geschnitten
Glasnudeln
Hühnerbrühe
helles Fleisch vom Schwein, Huhn etc
Mini-Frühlingsrollen
Öl
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