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Sülzen: Sülze von Süßwasser-Getier auf Orangenmeerrettichschaum - Rezept

Rezept von lunapiena

Sülzen Sülze von Süßwasser-Getier auf Orangenmeerrettichschaum

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Sülzen: Sülze von Süßwasser-Getier auf Orangenmeerrettichschaum - Rezept

Rezept von lunapiena

Sülzen Sülze von Süßwasser-Getier auf Orangenmeerrettichschaum

ZUTATEN

Flusskrebsschwänze
Viktoriabarschfilet
Forellenfilet geräuchert ohne Gräten
Schalotte frisch
Frühlingszwiebel, ca 10 cm
Molke aus der Frischkäseherstellung
Salz
Pfeffer
Lorbeerblatt
Wacholderbeeren
Gelatine weiß
Balsamicoessig weiß, fehlt auf dem Foto
Orange unbehandelt
Meerrettich aus dem Glas, frisch geriebener ist besser, hab ich aber nicht bekommen
Sahne
Salz
Zucker

MEERESFRÜCHTE - TELLER -NEPTUN- - Rezept

25 Min

Rezept von Tuetensuppenkoch

MEERESFRÜCHTE - TELLER -NEPTUN

ZUTATEN

Heilbutt geräuchert
Sardinellen frisch
Miesmuscheln frisch im Sommer Konserve
Scampis
Feigen frisch
gemischten Salat - Bunt - was da ist
Ein paar Oliven - gefüllt oder nicht
etwas Cocktail - Dressing
Gewürze SalzPfefferChiliKnoblauch
Kräuter zum Dekorieren
Früchte der Saison zum Dekorieren
Hier Ananas - Rispen für die Deko

40 Min

Rezept von i****h

Brot Semmelfarce

ZUTATEN

Brötchen alt
Schwein Bauchspeck roh geräuchert - Dörrfleisch fein haschiert
Milch heiß
Zwiebeln gehackt
Eier
Butter
Petersilie gehackt
Pfeffer

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