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„6 Essen mit Allen Sinnen und Blätterteig Rezepte“
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ZUTATEN
Kalbshackfleisch, wenn nötig, vorbestellen oder selber herstellen
eiskalte Sahne und zuästzlich 1-2 EL zum Bestreichen
Salz
Champignons
Schalotten
Knoblauchzehe
Petersilie
Mangold
Rinderfilet aus dem Mittelstück
Blätterteig
Eigelb
Butaris
Schalotten
Butter zum Dünsten
tiefgekühlte Butter
Sherry
RInderfond
Schlagsahne
Safran
je nach Gusto
wir haben uns für Blumenkohl - geschwenkt in Trüffelbutter entschieden
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ZUTATEN
Mittelfesten Hefeteig herstellen aus
Mehl
Milch
Hefe
Butter
Zucker
Salz
Eier
Für die Füllung
Hackfleisch gemischt
Zwiebeln
Knoblauch
eine rote, grüne und gelbe Paprikaschote
Tomatenmark
Tomaten in Stückchen Pizzatomaten
Salz, Pfeffer, Paprika
Marokkanisches Hähnchen-und Steakgewürz
Chilipulver je nach Geschmack
Raps- oder Olivenöl und ein ganzes Ei
Zum Rezept
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Mini Pizzen
ZUTATEN
Mega Hefeteig zB für Pizza oder gefüllte Taschen aus meinem KB herstellen
Tomaten stückig
Chinesischer Knoblauch
Salz
Basilikumblätter
Rosmarin
Majoran
Thymian
Oregano
Zwiebeln
Gouda
Emmentaler
Zum Rezept
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r****a
Seelachsfilet im Blätterteig
ZUTATEN
Blätterteig tiefgefroren
Seelachsfilet
Saft einer halben Zitrone
Wasser
Salz
Lorbeerblatt
Nelke
Zwiebeln
Ei
Pfeffer
Petersilie gehackt
getrocknenen Dill
eingeweichtes Brötchen
Mehl zum Ausrollen
Eigelb zum Bestreichen
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
j****3
FIELETSTEAKS IN BLÄTTERTEIG
ZUTATEN
TK-Bletterteig
Rinderfiletsteaks cg 180 g
scharfer Senf
Salz und weißer Pfeffer
Suppengrün
Zwiebel
Knoblauch
Eigelb
Butterschmalz
Rinderbrühe
trockener Rotwein
Thymian
Auserdem Mehl zum Ausrollen
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Raynolda
Zanderfiletröllchen in Salbei-Zitronen-Butter mit Rote Bette Ravioli Trüffelravioli
ZUTATEN
Zanderfilets ohne Gräten
Rucolapesto
Zitrone unbehandelt
Weißwein Kabinett trocken
Fisch-Weißwein-Soße
Sternarie, 2 Lorbeerblatt
Salz, Pfeffer
Zutaten für Rucolapesto
Bund Rucola
Knoblauchzehe zerdrückt
Pistazien geröstet und gesalzen
Olivenöl extra vergine
Salz, Pfeffer
Zitrone
Parmesan
Zutaten für Rote Bette Ravioli
Für den Ravioliteig
Weizenmehl
Hartweizenmehl
Eier
Olivenöl extra vergine 1 EL Trüffelöl
Salz
Für Füllung
Rote Bete Knollen
Meerrettich frisch fein gerieben oder Sahnemeerrettich
Knoblauchzehe zerdrückt
Bohnenkrautblätter fein geschnitten
Butter zimmerwarm
Salz, Pfeffer
Zitronensaft
Zutaten für Salbei-Zitronen-Butter
Butter
Salbeiblätter
Zitronenmelisseblätter
Zitrone
Salz, Pfeffer
Zutaten für Ravioli mit Trüffelfüllung
Büffelricotta Philadelphiakäse
Grano padano Parmesan Hartkäse
Trüffel schwarz
Trüffelöl weiß
Hartweizengrieß
Vollkornsemmelbrösel sehr fein gemahlen
Ei
Eigelb
Salz, Pfeffer
Trüffelravioli fertig gemacht gibt es zu kaufen
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