Sie sollten das Entrecote unbedingt ruhen lassen, ehe Sie es servieren. Die Ruhezeit ist sehr wichtig: Wenn Sie das Steak nämlich gleich nach dem Grillen anschneiden, laufen die Fleischsäfte aus und es wird zäh. Zusammen mit Kräuterbutter schmeckt es wie im Steakhaus.

Einfach, aber perfekt – hier geht es um das beste Steak. Damit das einfache Gericht perfekt wird, muss die Qualität des Fleisches stimmen. Gerade bei Steaks, die Sie medium oder blutig genießen möchten, sollten Sie keine Abstriche machen und einem Fleischer vertrauen, der Bio-Qualität anbietet.