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„5 Entenbrust mit Balsamico und Knochen Rezepte“
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ausgelöste Entenbrüste
Salz
Pfeffer
Paprika edelsüß
Olivenöl
Rosmarin frisch
pro Person ca 1 Hand voll gewaschener Rucolasalat
Parmaschinken
Parmesan
Walnussöl
Balsamico-Essig
Salz
Pfeffer
Zucker
mehrere Stücke zerhackte Entenknochen
Zwiebeln
Möhren
Knollensellerie frisch
Thymian
Lorbeer
Wacholder
Tomatenmark
Balsamicocreme nach Geschmack
Mehl
Kartoffeln ungeschält frisch
Hühnerei Eigelb
Butter
Stärke
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Basilikum
Zucchini frisch
Tomaten
Schalotten
einige Knoblauchzehen
Butter
Basilikum
Salz
Pfeffer
Zucker
Balsamicocreme
Hühnerei Eigelb
Sahne
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5:20 Std
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ZUTATEN
Barbarie-Entenbrüste
Salz und Pfeffer
Sesamsamen geröstet
Risotto-Reis
Weißwein trocken, zB den Silvaner von der Vorspeise
Wasser
Salz
Pfeffer frisch gemahlen
Knoblauchzehe
Schalotte abgeschält und fein gewürfelt
Olivenöl
Steinpilze getrocknet
Parmesan gerieben
Blumenkohl
Broccoli
Zwiebel
Pflanzenöl
Salz und Pfeffer
Rinderknochen Beinscheibe, Markknochen, etc
Karotte groß
Lauchstange
Sellerie
Zwiebel
Knoblauchzehen
Tomatenmark
Rotwein kräftig am besten den, den man zum Essen trinkt
Pflanzenöl
Balsamico-Essig
Zum Rezept
30 Min
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ZUTATEN
Entenbrust mit Haut
Butter, Salz und Pfeffer
eingelegter grüner Pfeffer
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Balsamico
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Zum Rezept
Rezept von
C****0
Salat von Entenbrust
ZUTATEN
Entenbrüstchen je 150g
Salz und Pfeffer
Thymian gerebelt
Butterschmalz
Lollo rosso
Chicoree
Aceto Balsamico
Senf scharf und Zucker
Kürbiskernöl
Distelöl Safloröl
Geflügelfond
Butter kalt
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
J****3
Gebratene Entenbrust mit Mandarinen-Schokoladensauce
ZUTATEN
Barbarie Entenbrüste weiblich
Basilikumblätter
Frühlingsrollenteig
Ei
Mandeln
Wirsingkopf
Zwiebel gewürfelt
Mandarinen filetiert
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