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Champignon-Rahm-Sauce – die perfekte Beilage zu Jägerschnitzel

Sie lieben Jägerschnitzel? Dann darf eine deftige Champignon-Rahm-Sauce nicht fehlen. Auch zu Schweinefilet ist eine cremige Sauce eine echte Delikatesse. Diese stellen Sie am besten aus frischen Champignons her; braune Pilze eignen sich ebenso wie weiße. Wenn Sie keine frischen Champignons bekommen, können Sie selbstverständlich auch Dosenchampignons verwenden. Als Beilage zu einer solchen Sauce eignen sich Kroketten ebenso gut wie Kartoffeln.

Champignon-Rahm-Sauce: So gelingt sie

Damit Ihre Champignon-Rahm-Sauce auch richtig herzhaft wird, braten Sie die Champignons gemeinsam mit Zwiebeln und Speck an. Rote Zwiebeln sind für dieses Gericht besonders gut geeignet. Damit Ihre Sauce cremig wird, können Sie anstelle von Sahne auch Crème fraîche verwenden. Das fertige Gericht sollten Sie großzügig mit Petersilie bestreuen, denn auch das Auge isst bekanntlich mit. Auch ein Zweig Rosmarin passt optisch sehr gut und sorgt zudem für einen tollen Geschmack.