Frühlingszeit ist Bärlauchzeit. Das schmackhafte Wildkraut finden Sie in Laubwäldern, auf dem Wochenmarkt oder bei Ihrem Einkaufsladen. Verwandt mit der Zwiebel, dem Knoblauch und dem Schnittlauch verleiht die Gewürz- und Gemüsepflanze vielen Gerichten eine besonders pikante Note. Leicht scharf, herrlich frisch und reich an gesunden Nährstoffen ist es selbst aus der Sterneküche nicht mehr wegzudenken. Kombinieren Sie das aromatische Wildkraut mit Pasta und Gemüse, mischen Sie es unter Hackfleisch oder bereiten Sie einen köstlichen Bärlauchaufstrich zu.
Delikater Bärlauchaufstrich
Um einen aromatischen Bärlauchaufstrich herzustellen, benötigen Sie nur wenige Zutaten. Kombinieren Sie das würzige Wildkraut mit Frischkäse, Schmand oder Quark und geben Sie Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder Dill hinzu. Sie lieben die mediterrane Küche? Dann verfeinern Sie Ihren Lieblingsaufstrich mit kräftigem Feta, Olivenöl und Kräutern wie Basilikum und Oregano. Reichen Sie zu dem Bärlauchaufstrich ein knuspriges, warmes Baguette oder Ciabatta – ein delikater Genuss, der auch Ihre Gäste begeistern wird.
