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Rezept von Knappi

Rinderbraten (Brasato) mit Prinzessbohnenpäckchen und Kräuterkartoffeln
Rinderbraten (Brasato) mit Prinzessbohnenpäckchen und Kräuterkartoffeln - Rezept
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Dieser Rinderbraten wird geschmort und mit kleinen Päckchen aus Prinzessbohnen sowie mit Kräuterkartoffeln angerichtet. Möhren und Sellerie sorgen für eine Portion Vitamine, während Lorbeer und Rosmarin das Gericht würzen. Dazu passt trockener oder halbtrockener Rotwein, Kindern können Sie einen süßen Traubensaft reichen.
Rezept von orchide

Brasato al Barolo
Brasato al Barolo - Rezept
4:30 Std
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Dieses Brasato al Barolo, bei dem es sich um einen Rinderbraten in Rotwein handelt, können Sie zubereiten, wenn Sie Gäste erwarten und diese mit einem raffinierten Gericht überraschen möchten. Die benötigen nicht viele Zutaten für diese Mahlzeit und auch die Zubereitungszeit ist überschaubar.
Brasato della Kuechenchefs - Rezept
Brasato della Kuechenchefs
2:05 Std
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Brasato al Barolo - Rezept
Brasato al Barolo
4:30 Std
(16)
Brasato Rosa vom Rinderfilet
45 Min
(0)
Brasato mit Lorbeerkartoffeln
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Brasato: ein Festessen für Ihre Gäste

Bei Brasato handelt es sich um Rindfleisch, das mit Gemüse und Gewürzen in einer deftigen Sauce geschmort wird. Gewürze, die zu jedem Brasato gehören, sind Rosmarin, Lorbeer und Piment. An Gemüsesorten werden gerne Paprika und Tomaten verwendet, wobei letztere häufig in Form von Tomatenmark oder passierten Tomaten genommen werden. Brasato ist ein Festessen, das Sie zu Weihnachten, Ostern oder Geburtstagen servieren können. Zudem lässt es sich in großer Menge zubereiten, sollten Sie viele Gäste erwarten.

Die Wahl des Weines

Brasato wird meist mit einer Sauce aus Wein, Brühe und Gewürzen zubereitet. Wenn Sie Wein verwenden, sollten Sie auf eine hochwertige Sorte zurückgreifen, da sich das Aroma im Brasato durchsetzt. Am besten wählen Sie einen trockenen oder halbtrockenen Rotwein aus, den Sie auch gerne trinken. Für den besonderen Kick probieren Sie einmal Zimt, Wacholderbeeren oder Nelken im Brasato aus. Das Ganze wird am besten in einem Schmortopf zubereitet, denn so bleibt das volle Aroma aller Zutaten erhalten.

Rezept der Woche

Nudelauflauf: Schinkenfleckerl
Nudelauflauf: Schinkenfleckerl - Rezept - Bild Nr. 2

Nudelauflauf: Schinkenfleckerl
Benutzerbild von Claton
Rezept von Claton
vom 17.09.2009
20 Min
mittel-schwer
günstig
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Empfehlung

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Skrei
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Ravioli
Frikadellen
Chinakohlsalat