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Badischer Zwiebelkuchen Rezepte

9 Badischer Zwiebelkuchen Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Badischer Zwiebelkuchen von Rosa - Rezept
TOP REZEPT
Badischer Zwiebelkuchen von Rosa
Dieser Zwiebelkuchen ist genau das Richtige, wenn der große Hunger kommt. Sein besonderes Aroma erhält er durch den würzigen Speck. Sahne und Eier sorgen dafür, dass der Kuchen besonders saftig wird. Ein Tipp: Ein wenig unter die Zwiebelmasse gemischter Kümmel trägt zur besseren Bekömmlichkeit des Zwiebelkuchens bei.
Badischer Zwiebelkuchen - Rezept
TOP REZEPT
Badischer Zwiebelkuchen
Wenn der Zwiebelkuchen köstlich duftend aus dem Ofen kommt, kann garantiert niemand widerstehen. Bei diesem Rezept werden die Zwiebeln in Schmalz angebraten, was dem ganzen Kuchen seine besonders würzige Note verleiht. Übrigens: Puristen bestehen darauf, dass die Zwiebeln für den Zwiebelkuchen mit der Hand geschnitten werden müssen.
Badischer Zwiebelkuchen - Rezept
TOP REZEPT
Badischer Zwiebelkuchen mit Mürbeteig
Der Mürbeteig für diesen köstlichen Zwiebelkuchen ist ganz einfach herzustellen – und spart Zeit: Während der Teig noch im Kühlschrank ruht, können Sie bereits die Zwiebeln schneiden und für den Kuchenbelag zubereiten. So erhalten Sie nach etwa einer Stunde einen köstlichen Zwiebelkuchen, der selbst „Nordlichter” von der leckeren badischen Küche überzeugen wird.
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Rezepte sortiert nach:
ZUTATEN
Badischer ZwiebelKuchen - Rezept
Badischer ZwiebelKuchen
00:45
2,9k
16
Zum Rezept
ZUTATEN
  • 250 g Mehl und etwas zum Ausrollen
  • 125 g Margarine und etwas für die Form
  • 1 Ei 3 Eier
  • Salz
  • 1 EL Butter
  • 500 g Zwiebeln, gehackt
  • 200 g Speck, erst in Scheiben, dann in feine Streifen geschnitten
  • 150 g Sahne
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 2 TL Kümmel
ZUTATEN
Badischer Zwiebelkuchen - Rezept
Badischer Zwiebelkuchen
01:00
3,3k
5
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Weizenmehl typ 405
  • Roggenmehl typ 1150
  • Hefe
  • Salz
  • Lauwarmes Wasser, nach bedarf etwas mehr
  • Zwiebeln frisch
  • Schmand
  • Speck
  • Salz und Pfeffer
  • Öl
  • Sahne
ZUTATEN
Badischer Zwiebelkuchen - Rezept
Badischer Zwiebelkuchen
3,1k
22
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Mehl
  • Margarine
  • Eier
  • Salz
  • Zwiebeln
  • Frühstücksspeck
  • Schwein Fett Schmalz
  • Margarine für die Form
  • Mehl für die Arbeitsfläche
  • Schlagsahne
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Kümmel
ZUTATEN
Badischer Zwiebelkuchen - Rezept
Badischer Zwiebelkuchen
00:30
4,1k
20
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Mehl
  • Butter
  • Ei
  • Salz
  • Zwiebeln
  • Frühstücksspeck
  • Schmalz
  • Butter zum ausfetten der Form
  • Mehl zum bestäuben der Backform
  • Eier
  • Sahne
  • Kümmel gem
  • Salz
  • Pfeffer
ZUTATEN
Pizzakatzes Badischer Zwiebelkuchen - Rezept
Pizzakatzes Badischer Zwiebelkuchen
00:40
956
16
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Dinkelmehl Typ 630
  • frische Hefe
  • Olivenöl
  • lauwarmes Wasser
  • Salz
  • Gemüsezwiebeln
  • durchwachsener Speck
  • Ei
  • Sahne
  • Schmand
  • Backpulver
  • Salz
  • Pfeffer
  • gemahlener Kümmel
  • Muskatnussblüte
  • Butter zum Dünsten
  • Butter zur Quicheform einfetten
ZUTATEN
Badischer Zwiebelkuchen von Rosa - Rezept
Badischer Zwiebelkuchen von Rosa
01:40
40k
77
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Hefeteig
  • Weizenmehl
  • Milch warm
  • Hefe
  • Zucker
  • Butter flüssig
  • Fett für die Form
  • Belag
  • Butter
  • Speck geräuchert
  • Zwiebeln
  • Saure Sahne 10 Fett
  • Mehl
  • Eier
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Muskat
  • Schnittlauchröllchen
ZUTATEN
Badischer Zwiebelkuchen
01:00
1,6k
14
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Mehl
  • Eier
  • Butter
  • Salz
  • Milch
  • Hefe
  • Zwiebeln
  • Speckwürfel
  • Sauerrahm
  • Eier
  • Mehl
  • Salz
  • Kümmel
ZUTATEN
Badischer Zwiebelkuchen
01:30
447
2
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Zwiebeln gehackt
  • Quark Magerstufe
  • Sahne flüssig
  • Mehl
  • Mehl
  • Trockenhefe
  • Salz
  • Wasser lauwarm
  • Speckstreifen Geräuchert
ZUTATEN
Zwiebelkuchen nach Badischer Art
01:15
477
0
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Mehl
  • Hefe
  • Zucker
  • lauwarme Milch oder Wasser
  • Salz
  • Margarine
  • Zwiebeln
  • Öl
  • durchwachsener Speck
  • Eier
  • Kümmel
  • Creme fraiche oder saure Sahne
  • Pfeffer
  • Käse gerieben
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Mit diesen Zutaten
Speck
Ohne diese Zutaten
Kategorien
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Passt zum Wein

Zwiebelkuchen ist eng mit den deutschen Weinbauregionen verbunden: In Schwaben, in der Pfalz und in Baden wird er bei Weinfesten serviert und ist fester Bestandteil der lokalen Speisekarte. Aber Sie können den köstlichen Kuchen auch zuhause genießen, denn mit den einfachen Rezepten gelingt Ihnen der Badische Zwiebelkuchen bestimmt. Feiern Sie mit Freunden Ihr persönliches Weinfest bei köstlichem Zwiebelkuchen und einem Glas Weißwein. Besonders passen Federweißer oder trockener Riesling.

Herzhaft und gut

Der klassische Zwiebelkuchen besteht in der Regel aus Hefeteig, aber auch mit Mürbeteig schmeckt er ganz hervorragend. Im Gegensatz zum Flammkuchen werden beim Badischen Zwiebelkuchen die Zwiebeln nicht roh verwendet, sondern in etwas Fett angedünstet. Zwiebelkuchen schmeckt am besten noch leicht warm direkt aus dem Ofen. Servieren Sie ihn als Hauptgericht oder als leckeren Imbiss, vielleicht beim Spiele- oder Fernsehabend, zusammen mit einem Glas Wein oder Bier.
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