9 Badischer Zwiebelkuchen Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Badischer Zwiebelkuchen von Rosa - Rezept
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Badischer Zwiebelkuchen von Rosa
Dieser Zwiebelkuchen ist genau das Richtige, wenn der große Hunger kommt. Sein besonderes Aroma erhält er durch den würzigen Speck. Sahne und Eier sorgen dafür, dass der Kuchen besonders saftig wird. Ein Tipp: Ein wenig unter die Zwiebelmasse gemischter Kümmel trägt zur besseren Bekömmlichkeit des Zwiebelkuchens bei.
Badischer Zwiebelkuchen - Rezept
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Badischer Zwiebelkuchen
Wenn der Zwiebelkuchen köstlich duftend aus dem Ofen kommt, kann garantiert niemand widerstehen. Bei diesem Rezept werden die Zwiebeln in Schmalz angebraten, was dem ganzen Kuchen seine besonders würzige Note verleiht. Übrigens: Puristen bestehen darauf, dass die Zwiebeln für den Zwiebelkuchen mit der Hand geschnitten werden müssen.
Badischer Zwiebelkuchen - Rezept
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Badischer Zwiebelkuchen mit Mürbeteig
Der Mürbeteig für diesen köstlichen Zwiebelkuchen ist ganz einfach herzustellen – und spart Zeit: Während der Teig noch im Kühlschrank ruht, können Sie bereits die Zwiebeln schneiden und für den Kuchenbelag zubereiten. So erhalten Sie nach etwa einer Stunde einen köstlichen Zwiebelkuchen, der selbst „Nordlichter” von der leckeren badischen Küche überzeugen wird.
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Badischer Zwiebelkuchen - Rezept
Badischer Zwiebelkuchen
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Badischer ZwiebelKuchen - Rezept
Badischer ZwiebelKuchen
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Badischer Zwiebelkuchen
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Badischer Zwiebelkuchen
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Passt zum Wein

Zwiebelkuchen ist eng mit den deutschen Weinbauregionen verbunden: In Schwaben, in der Pfalz und in Baden wird er bei Weinfesten serviert und ist fester Bestandteil der lokalen Speisekarte. Aber Sie können den köstlichen Kuchen auch zuhause genießen, denn mit den einfachen Rezepten gelingt Ihnen der Badische Zwiebelkuchen bestimmt. Feiern Sie mit Freunden Ihr persönliches Weinfest bei köstlichem Zwiebelkuchen und einem Glas Weißwein. Besonders passen Federweißer oder trockener Riesling.

Herzhaft und gut

Der klassische Zwiebelkuchen besteht in der Regel aus Hefeteig, aber auch mit Mürbeteig schmeckt er ganz hervorragend. Im Gegensatz zum Flammkuchen werden beim Badischen Zwiebelkuchen die Zwiebeln nicht roh verwendet, sondern in etwas Fett angedünstet. Zwiebelkuchen schmeckt am besten noch leicht warm direkt aus dem Ofen. Servieren Sie ihn als Hauptgericht oder als leckeren Imbiss, vielleicht beim Spiele- oder Fernsehabend, zusammen mit einem Glas Wein oder Bier.
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