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Antareja
Wurzig-saftige Pizza alla Siciliana
ZUTATEN
Pilzbouillon, Granulat
Zucker, fein, weiß
Trockenhefe
Wasser, lauwarm
Weizenmehl, Typ 505
Olivenöl, extra vergine
Mozzarella
Würzige, italienische Wildschweinsalami, in Scheiben
Zwiebel, braun
Knoblauch, grob zerkleinert
Peperoni, grün, lang, mild bis mittelscharf
Peperoni, rot, lang, mild bis mittelscharf
Paprika, grün
Paprika, rot
Oliven, grün oder schwarz, aus dem Glas
Oregano, gerebelt
Rosmarin, gerebelt
Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle, grob gemahlen
Peperoni, getrocknet, grob geschrotet
Salbei, getrocknet und geschrotet
Salz
Olivenöl, extra vergine
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Claton
Pasta mit Brokkoli - Broccoli alla siciliana
ZUTATEN
Sardellen Anchovis
Brokkoli
Knoblauch
Chiliflocken
Nudeln Orecchiette oä
Olivenöl extra vergine
schwarze Oliven mit Stein
Semmelbrösel
Mandelstifte oder -blättchen
Rotwein
Peccorino gerieben
Tomatenmark dreifach konzentriert
Petersilie glatt frisch
wenig Meersalz, Pfeffer
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
P****3
Lasagne alla Siciliana
ZUTATEN
Kabeljau oder anderes weißes Fischfilet
Lasagneblätter ohne Vorkochen
Sardellen Anchovis
Kapern
Oliven schwarz entsteint und klein gehackt
Oliven grün entsteint und klein gehackt
Knoblauchzehen in dünnen Scheiben
Zwiebel in Ringe geschnitten
Tomaten gehackt -Konserve
Passierte Tomaten
Feta klein geschnitten und zerkrümelt
gegrillte Paprikaschoten - klein geschnitten
frischer Oregano
frischer Thymian
Rapsöl und Butter zum Anbraten
Red Jalapeno, klein gehackt und ohne Kerne
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Caponata alla Siciliana
ZUTATEN
Auberginen
Selleriestange
Gemüsezwiebel
Tomaten geschält
Sultaninen
Pinienkerne
Aceto Balsamico
Zucker
Salz
Olivenöl
Pflanzenöl
Mandeln
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Timballo alla siciliana
ZUTATEN
Auberginen
Ditalini Rigati
Tomaten mit Saft aus der Dose
Oliven schwarz entsteint
Schalotten
Pinienkerne
Käse gerieben
Schnittlauch
Chillipulver
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Cocktailtomaten
Pinienkerne
Schnittlauch
Zum Rezept
Rezept von
i****0
Braciola alla Siciliana
ZUTATEN
Knoblauchzehen gehackt
Oregano oder 3 EL getrockneten
Olivenöl
Rindfleisch aus der Hüfte, sehr dünn geschnitten
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
Rezept von
i****0
Arancini alla siciliana Gefüllte Reiskugeln
ZUTATEN
Tomaten
Tomatenmark
Zwiebel, rot gehackt
Olivenöl
Rinderhack
Erbsen, TK Ware oder frisch
Salz
Pfeffer
Fleischbrühe
Safran
Risotto Reis
Butter
Pecorino
Eier
Semmelbrösel
Öl zum Ausbacken
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Claton
Caponata alla siciliana Hommage an Andrea Camilieri
ZUTATEN
Olivenöl zum Braten
Rotweinessig kein Balsamico
Rosinen
Oliven schwarz mit Stein
Staudensellerie geschnitten
Fenchel geschnitten
Auberginen
Zucchini
Paprika rot spitz
Zwiebel gehackt
Knoblauch gehackt
Kapern
Pinienkerne
Zucker braun
Basilikum
Oregano
Tomaten klein
Tomatenmark dreifach konzentriert
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Coniglio alla Siciliana mit Parmiggiana und Patate al Forno
ZUTATEN
Kaninchen
Mehl
Möhren
Selleriestange
Zwiebel gewürfelt
Knoblauchzehe
Kapern
Oliven grün frisch entsteint
Gemüsebrühe
Tomaten geschält
Auberginen
Basilikum
Parmigiano Reggiano delle vacche rosse
Provolone Vollfettstufe
Olivenöl
Kartoffeln festkochend
Rosmarin
Thymian
Olivenöl
Salz
Semmelbrösel
Zum Rezept
4:20 Std
Rezept von
golfvornholz
Pikanter Gemüsesalat aus Sizilien
ZUTATEN
Aubergine,geputzt,in 1 cm grosse Würfel geschnitten
Paprika gelb,enthäutet,entkernt,grob gewürfelt
Paprika rot,enthäutet,entkernt,grob gewürfelt
gewürfelte Gemüsezwiebel
fein gewürfelte Knoblauchzehe
Staudensellerie Stangen,geputzt,in cm grosse Stücke geschnitten
Tomatensugo
Rosinen,in Wasser eingeweicht
geröstete Pinienkerne
Kapern
Oliven Kalamat
Tomaten,enthäutet,entkernt,grob gewürfelt
Lorbeerblatt
Thymianblättchen frisch
Rotweinessig
mildes Olivenöl
Zucker
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Basilikumblätter
Zum Rezept
Rezept von
Mestja
Hauptgerichte Sizilianische Hacksteaks
ZUTATEN
Rinderhackfleisch
Zwiebeln
Knoblauchzehen
passierte Tomaten
Weißwein
Ei
Semmelbrösel
Kapern
grüne und schwarze Oliven entsteint
Olivenöl
Pfeffer und Salz
getr Thymian und Rosmarin
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Bastelfee01
Spaghetti alla siciliana
ZUTATEN
Spaghetti
altbackenes Weißbrot
Pecorino gemahlen
Olivenöl
Chilischote
Petersilie
Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
m****a
INSALATA ALLA TONNO SICILIANA
ZUTATEN
gelbflossen thunfisch
Paprikaschote frisch
Paprikaschote frisch
rote zwiebel
oliven schwarze
ölivenöl,rotwein essig je nach geschmack
salz,pfeffer
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
l****a
Makkeroni mit Pesto alla siciliana und Pinienkernen
ZUTATEN
kleine Makkeroni
Cherrytomaten
Olivenöl
Pinienkerne frisch
Ricotta
Parmesan gerieben
Walnüsse gehackt
Tomate
Basilikum
Salz
Zucker nach Bedarf
Zum Rezept
Rezept von
Joyce
Cannoli alla Siciliana Cannoli auf Sizilianische Art
ZUTATEN
FÜR DEN TEIG
Butter
Zucker
trockener Weißwein
Vanillezucker
Prise Salz
Mehl
verquirltes Ei
reichlich Schmalz zum fritieren
FÜR DIE FÜLLUNG
frische Ricotta
Zucker
Vanillezucker
Orangenblütenwasser
Ztronat
Orangeat
Cocktailkirschen
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Zartbitterschokolade
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