Putenrollbraten mit Füllung
1 Std 50 Mineinfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| junger Wirsing | 1 |
| Champignons,frisch | 250 gr. |
| Tomaten | 2 |
| Zwiebel | 1 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Öl | 4 EL |
| Salz,Pfeffer | etwas |
| Salbei | 1 Bund |
| Semmelbrösel | 2 EL |
| Putenbrust | 1 kg |
| Paprikapulver | etwas |
| "Cremefine zum Verfeinern" | 100 ml |
| Soßenbinder | 1 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)676 (162)
Eiweiß14,2 g
Kohlenhydrate20,7 g
Fett2,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 50 Min
1 Std 50 Min
1. Den Wirsing putzen,waschen.4 Blätter ablösen,2 min blanchieren,abtropfen lassen. Pilze abreiben,putzen,hacken.Tomaten abbrausen,würfeln.Zwiebel u. Knoblauch abziehen, würfeln.Zwiebel,Knoblauch u. Pilze in 1 EL Öl braten,würzen. Salbei abbrausen,hacken,mit Bröseln zufügen. Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Fleisch abbrausen,trockentupfen,einschneiden auseinanderdrücken,salzen u. pfeffern. Wirsing,Pilzfarce daraufgeben,aufrollen u. zusammenbinden. Fleisch in 2 EL Öl anbraten,im Ofen ca. 90 min weitergaren.
3. 100 ml Wasser mit 1 EL Öl,Salz u. Paprika verrühren. Braten ab u. zu damit bestreichen. Nach u. nach 800 ml Wasser angießen. "Cremefine" in den Fond rühren,würzen,binden.Anrichten. Dazu passen Bandnudeln.
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vom
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