Blechhuhn!!!

Zubereitung

• 1.Die Filets waschen, abtrocknen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Auf der Fettpfanne des Backofens verteilen. Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Schalotten schälen, je nach Größe halbieren. Die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Die Äpfel waschen, abtrocknen, in dicke Spalten schneiden . Schalotten, Kartoffeln und Äpfel zwischen den Geflügelstücken verteilen. Die Kräuter waschen und trockenschütteln, die Blättchen grob hacken und über die Mischung streuen.

  2.Schalotten, Kartoffeln und Äpfel zwischen den Geflügelstücken verteilen. Die Kräuter waschen und trockenschütteln, die Blättchen grob hacken und über die Mischung streuen. Den Saft der Zitronen auspressen. Mit Salz, Pfeffer, Rapsöl, Fond verrühren. Knoblauch schälen und dazudrücken. Zitronen-Öl-Marinade über die Hähnchenteile träufeln.

  3.Im Backofen 40 min. schmoren, dann auf 250° hochstellen und nochmal für 10 min. bräunen.

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  Rezept von H****h
  vom 21.01.2009

  
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