Kaninchenrückenfilet an Calvados
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kaninchen- Rückenfilet | 600 Gramm |
| verdickter Halbrahm | 100 Gramm |
| Erdnussöl | 2 Esslöffel |
| Weisswein | 2 Esslöffel |
| Bratensauce | 1 dl |
| Cavados | 2 Esslöffel |
| Salz, Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1614 (385)
Eiweiß2,2 g
Kohlenhydrate6,5 g
Fett39,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1614 (385)
Eiweiß2,2 g
Kohlenhydrate6,5 g
Fett39,6 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Kaninchenfilet mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Bratpfanne in Erdnussöl ( nicht zu heiss) anbraten, herausnehmen und warm stellen. Das überschüssige Oel abgiessen, mit Weisswein ablöschen, Bratensauce und verdickter Halbrahm dazubeben, mit Calvados abschmecken.
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vom
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