Balsamico-Pilze

Name: Balsamico Pilze - einfach - 30 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 ½ kg kleine Champignons; 3 Zwiebeln; 4 Knoblauzehen; Bund/Töpfchen Thymian u. Rosmarin; 4 EL Olivenöl; 2 Lorbeerblätter; 100 ml Balsamico-Essig; schwarzer Pfeffer; grobes Meersalz, evtl. etwas Zucker

einfach

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Zutaten für 4 Personen


kleine Champignons	1 ½ kg
Zwiebeln	3
Knoblauzehen	4
Thymian u. Rosmarin	Bund/Töpfchen
Olivenöl	4 EL
Lorbeerblätter	2
Balsamico-Essig	100 ml
schwarzer Pfeffer	etwas
grobes Meersalz, evtl. etwas Zucker	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Pilze putzen u. waschen. Zwiebeln u. Knoblauch schälen. Zwiebeln grob würfeln. Kräuter waschen, Thymian abzupfen, Rosmarin hacken.
2. Pilze in 3 Portionen im heißen Öl ca. 5 Min. kräftig anbraten. Mit Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern u. Lorbeer weitere 2-3 Min. braten. Mit Essig ablöschen u. kurz köcheln. Mit Pfeffer, Meersalz, 1 Prise Zucker würzen. Über Nacht kalt stellen. Dazu: Baguette und kräftiger Rotwein
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Rezept von a****e
vom 11.01.2009

Kommentare zu „Balsamico-Pilze“

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