Name: Hawaii - Geschnetzeltes in feiner kokoscreme
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 gr. Basmati-Reis; Salz; 500 gr. Hähnchenbrustfilet; 3 Stk. Lauchzwiebel frisch; 1 Do. Ananas Konserve in Scheiben; 2 Stk. Tomaten; 1 EL Currypaste; 400 ml Kokosmilch; 1 EL Limettensaft; Pfeffer; 50 gr. Gouda gerieben

Hawaii - Geschnetzeltes in feiner kokoscreme

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Basmati-Reis	200 gr.
Salz	etwas
Hähnchenbrustfilet	500 gr.
Lauchzwiebel frisch	3 Stk.
Ananas Konserve in Scheiben	1 Do.
Tomaten	2 Stk.
Currypaste	1 EL
Kokosmilch	400 ml
Limettensaft	1 EL
Pfeffer	etwas
Gouda gerieben	50 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Reis in kochendem Salzwasserca. 12 Min. garen. Fleisch und Lauchzwiebeln in Streifen schneiden. Ananas abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Tomaten entkernen und in feine Streifen schneiden. Öl erhitzen, Fleisch anbraten. Lauchzwiebeln, Salz und Currypaste unterrühren. 100 ml Ananassaft sowie die Kokosmilch zugießen, 3 Min. köcheln. Tomaten und Limettensaft unterrühren, würzen. Ananas in eine Auflaufform legen. Geschnetzeltes,Käse darauf verteilen. Im heißen Ofen bei 225 Grad ca. 5 Min. überbacken.
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Rezept von floeckchen51
vom 03.01.2009

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Kommentare zu „Hawaii - Geschnetzeltes in feiner kokoscreme“

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