Affen-Suppe

Name: Affen Suppe - einfach - 224 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 g Erdnüsse geröstet ohne Salz; 600 ml klare Hühnerbrühe; 200 g Hähnchenfilet; 3 Eßl ÖL; Salz,Pfeffer; Spritzer Tabasco; 1 Bd. Lauchzwiebeln; 150 ml Schlagsahne; 2 Eßl Weinbrand; 2 Eßl trockner Sherry; 2 Scheiben Weißbrot; 1 Bd Schnittlauch

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Erdnüsse geröstet ohne Salz	200 g
klare Hühnerbrühe	600 ml
Hähnchenfilet	200 g
ÖL	3 Eßl
Salz,Pfeffer	etwas
Tabasco	Spritzer
Lauchzwiebeln	1 Bd.
Schlagsahne	150 ml
Weinbrand	2 Eßl
trockner Sherry	2 Eßl
Weißbrot	2 Scheiben
Schnittlauch	1 Bd

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. 150g Erdnüsse mit etwas Hühnerbrühe pürieren.Hähnchenfleisch in Streifen schneiden+ in 1 Eßl Öl anbraten.Dann Erdnusspüree+ Brühe hinzu geben,mit Salz,Pfeffer+ tabasco würzen.5 Min. köcheln lassen, dabei öfterns mal umrühren.Lauchzwiebel waschen+ in Ringe schneiden.Mit der Sahne,dem Sherry+ dem Weinbrand zur Suppe geben.Weitere 5 Min. köcheln lassen.
2. Weißbrot entrinden+ im restlichen Öl goldbraun+ knusprig anbraten.Schnittlauch in feine Röllchen schneuiden,restliche Erdnüsse grob hacken.dann die Suppe auf 4 Teller verteilen+ mit den Weißbrotwürfeln, Schnittlauch+ Erdnüssen besteut servieren.
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Rezept von s****r
vom 28.12.2008

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