flambierte pfeffersteaks

Zubereitung

• 1. die pfefferkörner grob zerdrücken. die mandel abtropfen lassen.die steaks beidseitig salzen , in den pfefferkörnern wenden. das öl erhitzen und die steaks auf jeder seite 1 min. braten.den tabasco und den weinbrand über die steaks gießen und vorsichtig anzünden , ausbrennen lassen. 2 el butter in eine pfanne geben und schmelzen lassen. die mandeln zugeben und in der sauce erwärmen.

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  Rezept von h****4
  vom 11.12.2008